【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】9種のさまざまな新作料理が登場注目は極上の柔らかさを堪能できるステーキ「ペペラプール/Pepe La Poule」

【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
9種のさまざまな新作料理が登場
注目は極上の柔らかさを堪能できるステーキ
「ペペラプール/Pepe La Poule」

タグ：2020年11月号, ハイフォン・シェフのとっておきグルメ, ハノイ, 西洋・各国料理
カテゴリ：ハノイ, 西洋・各国料理
更新：2020/11/08 – 10:00
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テンダーロインのローストビーフステーキ

低温調理で2時間加熱した牛肉に、アヒージョソースをかけたステーキ。45万VND

子羊のグリルに豆板醤で辛味を効かせたパプリカソースを加えて。50万VND

オリジナルスパイスを使って鶏肉と野菜を煮込んだイエローカレー。20万VND

秋のベストシーズン到来
テラスで創作料理に舌鼓

オーナーシェフの増田さん。「忘年会シーズンに向けて特にテラス席の予約が増えていきますので、予約はお早めに、お気軽にどうぞ」

タイ（Tay）湖沿いにあり屋上のテラス席からは湖を望める、創作中華やタパス料理店「ペペラプール」。2020年5月で開業6周年を迎え、代表の増田悠さんは感謝の気持ちを語る。「大変な時期もありましたが、ここまでやってこれたのは当店を愛し続けてくれたお客様と支えてくれたスタッフのおかげです。この先10年、15年、20年と続けられるように、そしてお客様だけでなくスタッフにとっても満足できる店としてこれからも頑張っていきたいです」

毎年3月と9月に新作メニューを取り入れており、今回は9品が加わった。

「ローストビーフステーキは、低温調理で2時間加熱しているので肉の柔らかさを存分にお楽しみいただけます。子羊のグリルはローズマリーのパン粉と一緒に焼き上げた香り豊かな逸品です。イエローカレーにはターメリックやクミンなどを組み合わせたオリジナルのスパイスを使っているので、当店ならではの味わいをご堪能いただけます」

そのほか、「サワークリームのミネストローネ」（10万VND）や「チャーシュー豆乳ラーメン」（20万VND）、「鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め」（19万VND）など、1度は試したいメニューが勢揃い。定番人気のタパス料理「サーモンとアボカドのタルタルとザボンソース」（19万VND）や中華料理「本気麻婆豆腐」（17万VND）などと合わせて、独自性に溢れた料理も味わってみよう。

Promotion / プロモーション

毎日16～18時は、タパスを3品オーダーで、もう1品が無料。また、ビールやスパークリングワインなどが40％OFF。終了時期は未定

ペペラプール／Pepe La Poule
住：22 Quang Khanh St., Tay Ho Dist.
電：(024) 6291 2641
営：11:00～23:30
LO：（月～土曜）22:30、（日曜）21:30
FB: @pepelapoule
ウェブサイト：www.pepelapoule.com