【ハノイ•それ、どこで見つけたの？ 買いたい新書】
ほんのり甘く、ふわっとした絶妙な食感
各国店舗で人気を集めているバーンチーズケーキ
「ザ・ケーキショップ‐ボヤージュ / The Cake Shop – Voyage」

おもてなしが感じられる 日本人に人気のケーキ店 「ホテルデュパルクハノイ」内の多国籍料理店「ボヤージュ」は、「ザ・ケーキショップ」を併設。各種ケーキのほか、チョコレートやクッキーなども販売している。中でも、日本人の主婦層を中心に注目を浴びているのが、表面を少し焦がしたオリジナルのバーン（Burn）チーズケーキだ。 ホテルのマーケティング担当トゥイー（Thuy）さんによると、「当ホテルのチーズケーキは各国での『プラン・ドゥ・シー／Plan.Do.See』グループのホテルとレストランでも提供しています。日本だけでなくマレーシアなどでも愛されていて、世界水準のおいしさと言えます。ハノイでは系列グループの日本人パティシエから直接指導を受けたベトナム人パティシエが手掛けています」 「デュパルクチーズケーキ」はオーストラリア産のクリームチーズ「フィラデルフィア／Philadelphia」やニュージーランド産のホイップクリーム「タトゥア／Tatua」など高級輸入食材を使っているのが特徴で、なかなか味わえないさっぱりとした甘さと、ふわっと溶けるような食感が自慢だ。 「常温より冷やした状態の方が甘さを抑えらえるので、冷蔵庫から出してすぐ生クリームと食べるのがおすすめです」 新登場の抹茶チーズケーキは濃厚な味わいで、かつ爽やかなくちどけ感が魅力。抹茶は京都宇治産の「朝霧」ブランドを使用し、少し焦げたチーズのほろ苦さも癖になる、見逃せない逸品だ。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝え、「ボヤージュ」の水～金曜限定セミビュッフェランチを注文すると、チーズケーキを1切れ無料でサービス。2020年11/4（水）～11/27（金）まで

ザ・ケーキショップ‐ボヤージュ／The Cake Shop – Voyage 住：1F, HOTEL du PARC HANOI, 84 Tran Nhan Tong St., Hai Ba Trung Dist. 電：(024) 3822 3535 営：11:00～19:00 (L.O.)19:00 FB：@hotelduparchanoi ウェブサイト：https://hotelduparchanoi.com