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【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
日本から取り寄せた機械と素材を使用!
新鮮さと健康にこだわった創作イタリア料理
「パスタダンザ」

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カテゴリ:ハノイ, 西洋・各国料理
更新:2020/09/08 – 10:00

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シーフードトマトクリーミースープスパゲッティ
Seafood Tomato Creamy Soup Spaghetti

タコ、エビ、ハマグリの出汁がしっかりと効いたスープスパゲッティ。19万5000VND

新鮮なタコ&イカ墨を練り込んだ生地の色が目を引くシーフードピザ。15万5000VND
ビーフステーキやキノコが入った、ペストソースの香りが濃厚なリゾット。23万5000VND

色合いは美しく
味付けは日本人向け

西洋料理店のほか、デーウー(Daewoo)やヒルトン(Hilton)といった有名なホテルのレストランで、16年以上の経験を積んだキエン・グイェン(Kien Nguyen)シェフ

日本人のアイデアや、イタリア料理の道を究めた同店のベテランシェフの技術を取り入れたパスタやピザ、リゾットなどの創作料理を提供する「パスタダンザ」。

「料理や店内は写真映えすると好評で、日本人のお客様もSNSに投稿してくださっています」と、マネジャーのホア(Hoa)さん。

自慢のメニューは、自家製の生パスタを使ったスパゲッティ。緑、赤、オレンジ、黒色のカラフルな見た目が特徴的で、ほうれん草、ビートルート、ニンジン、イカ墨といった自然食材を使って鮮やかな色を出している。

「製麺機は日本から取り寄せました。麺の硬さにもこだわっていて、日本人のお客様には少し硬めにして提供しています」

日本人には「明太子とシメジのスパゲッティ」(16万VND)、「柚子胡椒のカルボナーラペンネ」(13万5000VND)など、日本風味のものの人気が高いという。

「ピザなら、シーフードピザがベストセラーです。リゾットやステーキもあります。宅配も可能なので、お気軽にご連絡ください」

最近は開店時間を7時に変更して、朝食メニューの提供も開始した。

「朝食はスパゲッティやバインミー(Banh Mi)、フォー(Pho)もあります。また、カフェのようにコーヒーなどドリンク各種、デザートも1日中提供可能なので、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます」

Promotion / プロモーション
スタッフに「スケッチを見た」と伝え、オーダーが30万VND以上の場合、看板ドリンクのフルーツティー(6万8000VND)を1杯無料で提供。2020年9/1(火)~9/30(水)まで

パスタダンザ/Pasta Danza
住:31 Phan Chu Trinh St., Hoan Kiem Dist.
電:(024) 7302 0303 / 088 605 0886
営:(月~金曜)7:00~22:00、(土・日曜)7:00~23:00
LO:(月~金曜)21:00、(土・日曜)22:00
FB: @Thebestpasta
Line: pastadanza0886050886
Instagram: @pastadanza
ウェブサイト:http://pastadanza.vn

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