ベトナムスケッチ > ベトナム南部 > ホーチミン市 > ...

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「モク / MOKU」

タグ:,
カテゴリ:ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新:2020/08/28 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

ちょっぴり贅沢に
日本産の新鮮ネタを満喫

刺身盛り合わせ

宴会にも最適な職人技が光る一皿。120万VND

OR

 

七輪を囲んで
正統派の炭火焼きを

焼き鳥

新鮮な鶏もも肉を塩や特製タレでいただこう。15万VND

“粋”な思いが詰まった
情緒あふれる日本料理店

マグロ、サーモン、アボガド、ニシン、卵焼きを巻き寿司にした「レインボーロール/Rainbow Roll」(18万5000VND)は子どもにも人気

「日本独自の食材や調理法、美しい盛り付けをベトナムで提供したい」。そんな思いから、オーナーのカン(Khanh)さんと日本の和食店で経験を積んだ料理長のフック(Phuc)さんが試行錯誤を重ねて築いてきた日本料理店が「モク/MOKU」だ。ベトナム語で「MOC」は五行思想の「木」と「質素、シンプル」という意味を持つ。素材の味を活かす繊細な料理こそ腕が試されるが、それに挑戦したいという情熱、そして、接客や内装など細かな部分にもおもてなしの精神を、という思いが込められている。

カンさんのイチオシは「刺身の盛り合わせ」(120万VND)。日本から輸入したマグロ、サーモン、ホッキ貝、ニシン、タコ、ホタテ、牡丹海老などが彩り豊かに盛りつけられ、その美しさに誰もが眼を奪われるだろう。刺身は口に入れた時の舌触りがおいしさを左右すると言われており、和食の道を極めた料理人の腕を感じさせる一品だ。

七輪を囲いながら楽しめる「焼き鳥」(15万VND)は炭選びにまでこだわりが光り、ベトナム産鶏肉の旨みが堪能できるメニュー。特製タレか塩で、炭火ならではの香ばしさを味わおう。食材のおいしさをシンプルに味わいたい時は「サーモンの塩焼き」(13万VND)もおすすめだ。

「お客様が食べたいと思う食材がありましたら、予約時にご相談ください」。客のリクエストへの真摯な対応もリピーターを増やしている秘訣と言えるだろう。

Promotion / プロモーション
本誌の提示で会計から15%OFFになる。2020年9/1(火)~9/30(水)まで。

モク/MOKU
住所:3A Tran Ngoc Dien St., Dist. 2
電話:(028) 3519 3737
営業時間:10:00~14:00、17:00~22:00
(L.O.) 21:45
Facebook:@mokujapaneserestaurant

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ホーチミン市】健康のための福利厚生に!  免疫力アップの 「ヤクルト」 【ホーチミン市】健康のための福利厚生に! 免疫力アップの 「ヤクルト」

1本あたり65億個以上の乳酸菌「L.カゼイシロタ株」を含む乳酸菌飲料「ヤクルト」。腸内フローラのバランスを整え、便秘・下…

【ホーチミン市】ブティック「アヌーパ」 普段使いの新作ピアス 【ホーチミン市】ブティック「アヌーパ」 普段使いの新作ピアス

英国で生まれ育ったインド人デザイナー・アヌーパによる、オリジナルのレザー小物や天然石ジュエリーの店。新作は、「自己防衛の…

【ホーチミン市】「サイゴンチルドレン」 読み聞かせ動画を募集中 【ホーチミン市】「サイゴンチルドレン」 読み聞かせ動画を募集中

恵まれない子どもを支援する「サイゴンチルドレンチャリティ」は、新型コロナウィルス感染症による社会隔離期間中、読み聞かせ動…

【サイゴン通信】「100円」でローカル朝食巡り 【サイゴン通信】「100円」でローカル朝食巡り

ストリートフード天国のベトナムといえば、まずは朝ごはん。出勤途中に店に立ち寄って持ち買ったり、路上屋台でかきこんだりでき…

【ホーチミン市】ジェラート専門店「ブリス」 3個で割引、6個でギフト進呈 【ホーチミン市】ジェラート専門店「ブリス」 3個で割引、6個でギフト進呈

自然素材で手作りするジェラートは、黒ゴマや抹茶、玄米茶(473ml、26万2000VND)など和風フレーバーも揃う。3個…

【ホーチミン市】香港料理店の2号店 「ダイナスティーハウス」 【ホーチミン市】香港料理店の2号店 「ダイナスティーハウス」

優雅でモダンな店内が魅力の香港料理店が、レーヴァンタム(Le Van Tam)公園の近くに新店舗を出店予定。「上海風小籠…

【ホーチミン市】「パラゴンサイゴンホテル」 隔離利用で最大30%OFF 【ホーチミン市】「パラゴンサイゴンホテル」 隔離利用で最大30%OFF

入国時のホテル隔離向けに、「デラックスルーム/Deluxe Room」(2名1室1泊200万VND~)などの室料が最大3…

【ホーチミン市】5つ星ホテル 「ラ・ベラ」 お得な宿泊プロモーション 【ホーチミン市】5つ星ホテル 「ラ・ベラ」 お得な宿泊プロモーション

「デラックスダブルシティビュールーム/Deluxe Double City View Room」は、2名1泊朝食なしが1…

【ホーチミン市】旅行サイト「トラベロカ」 隔離ホテルの予約を開始 【ホーチミン市】旅行サイト「トラベロカ」 隔離ホテルの予約を開始

ホーチミン市観光局との提携により、新型コロナウィルス感染症の隔離施設となるホテルのオンライン予約を、「トラベロカ」のウェ…

【ホーチミン市】ホイアン料理店「ベップ」/髙島屋の近くに移転予定 【ホーチミン市】ホイアン料理店「ベップ」
髙島屋の近くに移転予定

本格的なベトナム中部料理の店が、高島屋やビテクスコ(Bitexco)から徒歩圏内に移転予定。ホイアン名物「カオラウ/Ca…

【ホーチミン市】教育&環境チャリティーNGO/「ロータリークラブ」登場 【ホーチミン市】教育&環境チャリティーNGO
「ロータリークラブ」登場

子どもたちの奨学金や職業訓練などを行う「ロータリークラブサイゴン/Rotary Club Saigon」と、女性と子ども…

【ホーチミン市】サイゴンFC苅部選手が発足/ファン交流「ルームナインエス」 【ホーチミン市】サイゴンFC苅部選手が発足
ファン交流「ルームナインエス」

サイゴンFC所属の苅部隆太郎選手は、松井大輔選手を含む国内外で活躍するサッカー選手とともに、選手とファンがオンラインで交…

【ホーチミン市】シックな「ザ・ハンモック」/長期滞在で1泊72万VND~ 【ホーチミン市】シックな「ザ・ハンモック」
長期滞在で1泊72万VND~

「自宅のような空間」を体験できるブティックホテルでは現在、長期滞在(14日間以上)で「コージーダブルネスト/Cozy D…

【ホーチミン市】カップルでステイケーション/@「ホテルデザールサイゴン」 【ホーチミン市】カップルでステイケーション
@「ホテルデザールサイゴン」

直接予約で「グランドデラックス/Grand Deluxe」が(2名1室)1泊388万VND++、「スタジオスイート/St…