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マダムキョーコの健康食材で美しく
(12)血液をさらさらに! 丸ごとタマネギの健康スープ

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カテゴリ:マダムキョーコの健康食材で美しく
更新:2020/07/12 – 09:00

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今回の美容食材-タマネギ-

タマネギ特有の匂いや辛味の成分である硫化アリルは、血液凝固作用を遅らせる働きがあり、動脈硬化や高血圧、脳梗塞などの予防に効果的。

抗酸化作用
活性酸素を除去する働きがあるケルセチンを多く含んでいるので、老化防止にも効果的よ

動脈硬化予防
辛味成分の硫化アリルは、新陳代謝に必要なビタミンB1の吸収と活性化を促す作用があるから、動脈硬化の予防になるわ

免疫力アップ
硫化アリルは殺菌性が高く、不足すると疲れやすくなるビタミンB1の吸収力をアップさせるので、体を丈夫にしてくれるわ

材料
★タマネギ …………………1人1個または1/2個
★コンソメスープ …………………1000cc程度(固形コンソメ2個)
★潰しニンニク…………………2片
★塩・胡椒…………………適量
★きざみパセリ…………………適量
レシピ:
①タマネギの皮を剥いて、硬い芯だけを取り除く
②1個ずつラップで包み、形が崩れない程度に電子レンジで熱を通す
③コンソメスープを煮立て、潰しニンニクと、タマネギを入れて中火で10分煮る
④塩と胡椒で味を調えたらパセリを散らして出来上がり。
お好みでベーコンを入れても◎

タマネギが主役のスープは 低カロリーでダイエットに◎

中村 恭子
Kyoko Nakamura
料理研究家。楽天レシピの公式アンバサダー。ナッツとカカオの製造輸出販売会社「ヴィエットロータス/VIET LOTUS」代表。最近のマイブームは、【インスタグラムに簡単レシピをマメに投稿!】www.vietlotus2015.com

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