ベトナムスケッチ > ベトナム北部 > ハノイ > ...

【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
ハノイの暑さがピークになる時期に さっぱりとした夏の味わいを楽しもう
「ルナダウトゥンノ/Luna D’autunno」

タグ:, ,
カテゴリ:ハノイ, 西洋・各国料理
更新:2020/07/08 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

スイカとボッコンチーニチーズのサラダ
Insalata Anguria e Bocconcini

ビジュアルからも夏を感じられる、カラフルなサラダ。16万VND

海鮮の風味が溢れる自家製イカ墨スパゲッティ。
23万VND
ライスペーパーで包まれた焼きサーモン。
36万VND

本場の味を守りながら
独自性も取り入れて

ベトナム人シェフのヴァン(Van)さんは開業当初から同店に勤めている。同僚のイタリア人のシェフたちから、調理法をしっかりと学んでいる

イタリア料理店「ルナダウトゥンノ」のベトナム人シェフのヴァン(Van)さんは、「調理方法はイタリア人シェフから直接学んでいるので、本場の味を提供できます。また、当店のスタッフたちは皆家族のような存在でチームワークが良く、それが店が20年以上も続いている秘訣だと感じます」と語る。暑さが厳しい夏にぴったりの夏限定メニューを紹介してくれた。

「夏定番の果物といえばスイカです。それと自家製のボッコンチーニチーズを合わせたサラダが今の時期のおすすめです。イタリア産のぶどう酢などを使用したソースで和えているので、さっぱりとした味わいです」
また、「トマトソース掛けのイカ墨スパゲッティ/Spaghetti Al Nero Di Seppia」も一押しの1品で、日本人から好評だという。

「イカ墨と全粒粉を使用し、麺の硬さがちょうど良く、鉄分が豊富で体にとても良いです。トマトソースはイタリアから輸入したトマトを使っています。イカとニンジン、唐辛子などと炒め、新鮮な海鮮の香りが漂う、夏の海を感じられるパスタです」

「サーモンクリスト/Salmone Christo」には、ベトナムの要素を取り入れている。「焼きサーモンと野菜をベトナムのライスペーパーで包んで、レモンやホイップクリーム、ワインを使ったソースと一緒に召し上がってください。まろやかで爽やかな味わいを堪能できます」

Promotion / プロモーション
宅配をウェブサイトから前日までに100万VND以上で注文すると会計より20%OFFになる。また、宅配のワインメニューの一部が30%OFF。2020年7/31(金)まで

ルナダウトゥンノ/Luna D’autunno
住:27 Nam Ngu St., Hoan Kiem Dist.
電:(024) 3823 7338
営:9:00~23:00、【宅配】(月~金曜)11:00~14:30 / 17:30~22:00、
(土・日曜)11:00~22:00
LO:21:30
FB: @lunadautunno.hanoi
ウェブサイト:https://lunadautunno.vn

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ハノイ】害獣・害虫駆除「IDSV」のホットライン番号について 【ハノイ】害獣・害虫駆除「IDSV」のホットライン番号について

「ベトナムスケッチ」2020年10月号p.50と11月号p.53に掲載の「IDSV」様のホットライン情報に誤りがありまし…

【ハノイ】企業向けの写真撮影を行う/「58Aスタジオ」が営業開始 【ハノイ】企業向けの写真撮影を行う
「58Aスタジオ」が営業開始

企業リーダーのプロフィール写真撮影やイベント時の撮影、職場の撮影など、企業のマーケティングに関する撮影を行うプロスタジオ…

【ハノイ】越系仏人アーティスト/個人ギャラリーをオープン 【ハノイ】越系仏人アーティスト
個人ギャラリーをオープン

30年以上グラフィティアーティストとして世界で活動し、ストリートアーティストにとっては憧れの存在でもあるシリル・コンゴ(…

【ハノイ】手作り豆腐「ソイソイ」/「ハノイ商店」で新商品販売 【ハノイ】手作り豆腐「ソイソイ」
「ハノイ商店」で新商品販売

手作り豆腐などを手がける「ソイソイ/Soy Soy」が、お土産&食品店「ハノイ商店」で新商品を販売。ダラット産のコーヒー…

【ハノイ】日系スーパー「スーパー富分」/ライオンモール内に新店 【ハノイ】日系スーパー「スーパー富分」
ライオンモール内に新店

キムマー(Kim Ma)通りにある日系スーパーマーケット「スーパー富分」の2店舗目が、タイホー(Tay Ho)区の「ライ…

【ハノイ】「第26回ハノイ日本人テニス/大会」、12/6(日)に開催 【ハノイ】「第26回ハノイ日本人テニス
大会」、12/6(日)に開催

今年も「ハノイ日本人テニス大会」が開催される。試合はダブルス形式で行われ、クラスは上級、中上級、初中級の3つ。出場者の募…

【ハノイ】「グランドヴィスタホテル」/セレモニービュッフェが割引 【ハノイ】「グランドヴィスタホテル」
セレモニービュッフェが割引

2020年11月28日(土)は、ホテルの1階ロビーでクリスマスツリーの点灯式を開催予定。サンタクロースが来場するほか、バ…

【ハノイ】欧州料理「88ビストロノミー」/読者限定で会計より10%OFF 【ハノイ】欧州料理「88ビストロノミー」
読者限定で会計より10%OFF

さまざまな高級ブランドのワインを提供する欧州式レストランバー。同店のおすすめは「ローストサーモン/Roasted Sal…

【ハノイ】フランス料理「メゾンヴィ」/JCCIカード提示で15%OFF 【ハノイ】フランス料理「メゾンヴィ」
JCCIカード提示で15%OFF

フランスの伝統料理を提供するレストラン。フランスのコロニアル様式の広々とした店内は、接待やパーティの開催にもぴったりだ。…

【ハノイ】テーラーショップ「テイラート」/初回オーダーが10%OFF 【ハノイ】テーラーショップ「テイラート」
初回オーダーが10%OFF

ハノイで創業して約12年。品質やデザインにこだわる日本人向けに、1万着以上を仕立てた実績を持つ。生地選びからボタンの色、…

【ハノイ】串揚げ&焼き物「〇吟」/手羽先揚げが半額 【ハノイ】串揚げ&焼き物「〇吟」
手羽先揚げが半額

日本人料理長による「いつ食べても変わらないおいしさ」を提供する和食店。自家製パン粉を使った串揚げ(1本1万8000VND…

【ハノイ】4つ星「ホアビンホテル」/1階レストランを改装 【ハノイ】4つ星「ホアビンホテル」
1階レストランを改装

ホアンキエム(Hoan Kiem)湖から徒歩10分のところにあるホテル&サービスアパートが、1階のレストランを改装した。…

【ハノイ通信】寒い日は、体が温まるホットなドリンクはいかが? 【ハノイ通信】寒い日は、体が温まるホットなドリンクはいかが?

11月はハノイの冬の始まりだ。急に温度が下がったり、風が冷たかったりと、体が冷えることが多くなる。このような時期のハノイ…

【ハノイ】「フォーチュナホテル」、ステイ/ケーションパッケージ登場 【ハノイ】「フォーチュナホテル」、ステイ
ケーションパッケージ登場

デラックスルーム利用のステイケーションパッケージ(2人1泊180万VND)を提供中だ。朝食、ディムサムの食べ放題など複数…

【ハノイ】「シェラトンハノイホテル」/家族向けのパッケージを提供 【ハノイ】「シェラトンハノイホテル」
家族向けのパッケージを提供

タイホー(Tay Ho)区にある高級ホテルが、家族向けのパッケージ「家族の隠れ家/Family Retreat」(1泊3…

【ハノイ】「ユニクロ」ハノイ2&3号店/秋冬コレクションの販売を開始 【ハノイ】「ユニクロ」ハノイ2&3号店
秋冬コレクションの販売を開始

2号店は「ビンコムメトロポリス」内、3号店は「イオンモールロンビエン」内にオープン。肌寒い季節に入ったハノイに欠かせない…