【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「鉄板ベトナム/Teppan Vietnam」

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【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】
「鉄板ベトナム/Teppan Vietnam」

タグ：2020年6月号, ハノイ, ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？
カテゴリ：ハノイ, 日本料理
更新：2020/05/27 – 10:00
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\製法と出汁にこだわり
カリっと、ふわっと仕上げた/

お好み焼き

20分かけてしっかりと焼き上げた同店の看板メニュー。14万5000VND～

\出汁で蒸し焼きにして
旨味を最大限に凝縮させた/

焼きそば

価格は14万5000VND～。追加5万5000VNDでオムそばにできる

本場大阪と変わらない味
オリジナルメニューにも注目

ふわふわかつトロトロの「たこ焼き」（6個入り8万VND～）はテイクアウトでも人気。ソースは醤油やポン酢などから選べる

ハノイ市内屈指の日本人街地区に位置し、2016年10月のオープン以来、多くの在越日本人で賑わう本格鉄板焼き料理の人気店「鉄板ベトナム」。オーナーは大阪府出身の田島侑一郎さんが務めており、本場の味を十分に堪能できる。

　鉄板料理のテッパンといえば、お好み焼きと焼きそばの2大料理だ。実際に、今日はお好み焼きにしようか、焼きそばにしようかと、2品で迷うお客が多いという。

「お好み焼きは、表面はしっかりと焼きつつも、中はふわっとなるよう調整しています。大阪といえば出汁が決め手で、製法も工夫しています」
　種類は定番の豚玉や牛玉のほか、いか玉や明太子玉、同店オリジナルのアボカドトマト玉、パクチーなどを入れローカルの風味にこだわったベトナム玉など、多数用意している。

「焼きそばも、同店らしく出汁で蒸し焼きにしているのが特徴です。食べる前の香りはもちろん、口の中に入れた瞬間から旨味を感じていただけます」
　焼きそばも同様に、豚や海老からベトナム風焼きそばまで種類は豊富。中でも、たっぷりの卵で包んだオムそばがボリューム満点と好評だ。
　ランチタイムは「お好み焼き定食」（13万6000VND）や「焼きそば定食」（13万6000VND）とお手頃価格で提供。4人前から注文できる団体向けの宴会コース、飲み放題付きメニューもある。

Promotion / プロモーション

１グループに1人ずつ、ファーストドリンクを無料でサービス。2020年6/1（月）～6/30（火）まで

鉄板ベトナム／Teppan Vietnam
住：26 Kim Ma Thuong St., Ba Dinh Dist.
電：(024) 3244 4370
営：（月～土曜）11:30～14:00 / 18:00～23:00、
（日曜・祝日）11:30～14:00 / 17:00～22:00
LO：（月～土曜）22:00、（日曜・祝日）21:00
FB：@teppanvietnam