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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「かざま/KAZAMA」

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カテゴリ:ホーチミン市, 西洋・各国料理
更新:2020/05/07 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

\シェフがこだわりの
調理法で仕上げる/

ローストビーフわさび醤油添え

低温調理したビーフにわさびがきりりと効いた、あとを引く一品。15万VND

OR

 

\ウニのスープと鮮魚、
野菜の旨味を堪能できる/

ウニしゃぶ

香り豊かなウニスープと脂の乗った鮮魚の絶妙な取り合わせ。
1人前48万VND、2人前から注文可能

シンプルだけど味わい深い
自慢の肉&魚料理


開放感のあるテラス席とガラス張りの個室、どの席からも豊かな緑を望むことができる。接待や大切な人との楽しい食事に

2区のタオディエンの閑静な住宅街に佇む「かざま」は、日本料理をベースに世界各国の要素を取り入れた創作料理を提供するレストラン。肉や野菜など、素材本来の味を引き出す料理法を用いた身体に優しいメニューがゲストの心を掴んでいる。

中でも「ローストビーフわさび醤油添え」はシェフの腕が光る人気メニュー。アメリカ産の牛スネ肉を3〜4時間低温調理した後、特製オイルに浸けて仕上げた肉は、ワサビ醤油を付けて食べると一層旨味が引き立ち、ビールやワインが進む品だ。

魚好きの人にシェフがお薦めするのは、新メニューの「ウニしゃぶ」。ウニを溶かしたスープに、ベトナムでも人気の鮮魚スギ(Ca Bop)と野菜を潜らせて食べるしゃぶしゃぶで、クレソン、ネギ、白菜など、付け合わせの野菜もたっぷり。シメはウニ、魚、野菜の旨味が凝縮したスープを雑炊にしてくれるので、余すところなく堪能できる。

ほかにも、味噌ベースやマヨネーズ、ハーブ&ナッツソースと味わう「生春巻き」(12万VND)や「ホタテのバターソテー」(21万VND)などの新メニューが仲間入り。旬の恵みを和洋多彩な料理でおもてなししてくれる「かざま」で癒しのひとときを過ごそう。

Promotion / プロモーション
平日の11~18時に限り、グラスのドリンクを1杯オーダーすると、もう1杯サービス。終了時期は未定

KAZAMA
住:14B15 Thao Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2
電:091 127 9652
営:11:00〜23:00
LO:22:00
Facebook:@KazamaRestaurant

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