【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】
「寿司屋菊/Sushiya Kiku」
カテゴリ：ハノイ, 日本料理
更新：2020/03/27 – 10:00
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\ジューシーで柔らかく
高級感を味わえる牛肉/
牛カルビの焼肉
肉の厚さがちょうど良く、食べやすいカルビ。肉はジューシーで甘味がある。18万9000VND
\海鮮の種類が豊富で
カラフルな握り寿司が揃う/
握り寿司まつセット
高級な味が味わえる魚の種類が充実できれいに握られた寿司が華やか。80万VND
本格的な味にこだわり
日本人からも好評
ダラット産のロメインレタスなどの上に、イタリア産の黒ぶどう酢と日本産の白菊酢をかけた「菊サラダ／Salad Kiku」（11万9000VND）
ハイフォンで人気の和食店「寿司屋菊」が2020年1月、ショッピングモール「タイムズシティ／Times City」内に新店舗をオープンした。オーナーのドゥック（Duc）さんは1998年から日本人の調理人の下で技術を学び始め、約22年の日本料理の経験がある。日本料理に対して熱い情熱を持つドゥックさんが自ら、同店で働くシェフ全員をしっかりと教育している。利益よりも料理の味に厳しく、素材にもこだわり肉や海鮮などは全て日本やアメリカから輸入している。
若者に人気なのがアメリカ産の肉を使った「牛カルビの焼肉／Gyuu Karubi」をはじめとした焼肉メニュー。醤油やリンゴ、はちみつなどを合わせて作ったオリジナルソースをかけた肉は炭で焼かれ、その香りは食欲をそそる。牛バラや豚バラなどの焼肉も人気だ。
ミドル世代の日本人は「握り寿司まつセット／Nigiri Sushi Matsu」をオーダーする場合が多い。海鮮は日本から週3回も仕入れている新鮮なもので、日本で調理した場合とほぼ同様の味わいを楽しめる。サーモンや大トロ、マグロの赤身、カンパチ、ウニ、甘エビなど、種類はさまざまだ。
もちろん、刺身や牛肉うどんといったサイドメニューも豊富だ。肉や魚に合うサッポロビール、酒、焼酎などドリンクの種類も充実している。
| Promotion / プロモーション |
| 「特別寿司（または刺身）セット」（200万VND）を注文すると、次回以降で使える30万VNDOFFのクーポンを進呈。ハノイ店舗のみ。2020年4/30（木）まで |
寿司屋菊／Sushiya Kiku
住：ShopHouse 10 Park 8, Park Hill TimesCity, 458 Minh Khai St., Hai Ba Trung Dist.
電：096 319 9812
営：11:00～14:00 / 17:00～22:00
LO：21:45
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