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体にやさしく、子どもにも安心。 ヘルシースイーツを、手土産に。

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カテゴリ:今月の特集
更新:2020/03/15 – 10:00

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チョコレートを使ったり、フルーツを多用したりと、菓子パンの種類は豊富に存在する。加えて、小麦粉など主要の材料から厳選している店もあれば、トッピングを工夫するところもある。各店自慢の、揚げたての香りを箱いっぱいに詰めよう。

ガウコーヒー&ベーカリー
Gau Coffee & Bakery

消化に優しいサワードウで安心ヨーロッパで食べる風味を再現

デザートをこよなく愛する夫と、5つ星ホテルでパティシエとしての経験を長年積んだ妻の2人が営むベーカリー。パンを製造する機械や小麦粉などの素材はすべてイタリアから取り寄せたものを使用し、本場の味にこだわっている。看板メニューのクロワッサンは、消化に優しい天然酵母のサワードウから作られている。サワードウを使用したパンは通常酸味が強くなるが、生地の上に黄身を塗って焼いているため、どれもさっぱりとした味わいだ。

クロワッサン/Croissant
1個4万VND~、箱入りは1個~

チョコレートクロワッサン / Chocolate Croissant
5万5000VND
ふわふわのパンの中に少し苦めのチョコレートを挟んだクロワッサン。控えめの甘さが好きな人に人気だ

アーモンドクロワッサン / Almond Croissant
5万5000VND
生地の上にも中にもまろやかなアーモンドクリームをたっぷりと塗った。粉砂糖を少々振りかけ、甘味は強め


Gau Coffee & Bakery
住所:33 Hang Be St.,Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:091 549 3663
営業時間: 7:00~22:00
Facebook: @Gaucoffeebakery

 
 
 
 
 

ペタンコ
Petanco

無添加の手作りシュー貴重なサクッと感を味わおう

2019年にダナン市内にオープンしたベーカリー。ケーキやプリンなども販売しているが、注目したいのは、無添加や着色料不使用など、体に優しいベトナム産素材を中心に使用して作ったオリジナルのシュークリーム。ダナンでは珍しいパイ生地のシュークリームで、オーダーが入ってからクリームを詰めるため、サクサクとした食感を楽しめる。クリームはカスタードとチョコレートの2種。4個以上でオーダーすると、手土産にも利用できるボックス入りにしてくれる。

ペタンコシューボックス / Petanco Puff Box
4個12万8000VND~

ペタンコシュー(カスタード)/ Petanco Puff Custard Cream
1箱3万2000VND
シューの皮はサクッと、中のクリームはトロッとした食感。カスタードは濃厚な風味で、口どけは豊か

ペタンコシュー(ベトナムチョコレート)
Petanco Puff Vietnamese Chocolate Cream
1箱3万5000VND
ベトナム産チョコレートのクリーム入り。生クリームを合わせており、まろやかだがさらっともしている軽めの味だ


Petanco
住所:27 Tran Quoc Toan St., Hai Chau Dist., Da Nang
電話:091 817 7133
営業時間: 8:00~18:00
Facebook: @petanco.danang

 
 

キュートドーナツ
Kute Donut

グルテンフリーで甘さ控えめもっちもちドーナツに胸キュン

おしゃれな店が集まる複合施設「リトルタオディエン/Little Thao Dien」にあるドーナツ店。ショーケースの中にはカラフルでかわいらしいドーナツがずらりと並んでいる。日本の会社から投資を受け、日本から仕入れたグルテンフリーのもち米などを使用。商品開発のために専門部署を設け、投資会社の検定を合格したもののみを販売。現在はラズベリーや抹茶、キャラメルなど22種があり、今後はベトナム産ドライフルーツを使ったドーナツも販売予定だ。

ドーナツ/Donut
4個11万6000VND

ラズベリードーナツ / Raspberry Donut
1個2万9000VND
果汁で鮮やかなピンク色に染まっている。甘味と酸味のバランスが良く、ラズベリーの味がギュッと凝縮されている

カシュードーナツ / Cashew Donut
1個2万9000VND
マレーシアや台湾産のほんのりと甘いチョコレートの上に、歯ごたえがあり塩気のきいたカシューナッツを振りかけた


Kute Donut
住所:94 Xuan Thuy St.,
Thao Dien Ward, Dist. 2, HCMC
電話:088 804 6165
営業時間: 9:00~20:00
Instagram: @kutedonuts

 
 
 
 

カヌレサイゴン
Cannele Saigon

厳選したベトナム素材を活用フランス本場の味をサイゴンでもン

フランスで修業を積んだロシア人のオルガー(Olga)さんと、フランス出身のローレン(Laurene)さんの2人で手掛ける、手作りのカヌレをオンラインで販売。コーヒーやキンカン、ココナッツなど、ベトナムの味の特徴ともいえる素材を取り入れているのが同店の面白さ。「薬草としても使われるキンカンなど、素材の味を生かして甘味や酸味を引き出しています。ココナッツカヌレにはココナッツミルクを使っていて、乳糖が苦手な人におすすめです」

カヌレ8個入りボックス / Box with 8 Cannele
1箱28万VND

キンカン/Kumquat
1個4万VND
中には千切りされたキンカンがたっぷりと入って、さっぱりとした味わい。カヌレの上にもキンカンを乗せている

コーヒー/Coffee
1個4万VND
ラーヴィエット(La Viet)ブランドのダラット産スペシャルティコーヒー豆を混ぜており、ほのかな苦みを感じる


Cannele Saigon
電話:038 218 1074
営業時間: 9:00~20:00
Facebook: @cannelesaigon

 

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