【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分?】
「ヘミスフィアステーキ&シーフードグリル /Hemisphere Steak & Seafood Grill」

海鮮の新鮮な味をそのままに あっさりとしたスターター/ タコのテリーヌ 見た目も味もさわかや。食欲をそそり、最初の料理にぴったりだ
OR
上質な脂がとろけて 心も舌も満たされる/ 常陸和牛のステーキ ポン酢のさっぱりとした風味が、ステーキ肉の甘味を引き立ててくれる 華やかで繊細な美しさ まるでアートの世界
外はカリっと、中身はふわっとした「スターターのパン/Banh My Khai Vi」(8万3000VND)。トマトとオリーブで作ったソースとの相性が良い
日本料理をベースにしたドゥック(Duc)シェフさんのオリジナルレシピで、食材の色のバランスにもこだわった創作料理が豊富に揃う「ヘミスフィアステーキ&シーフードグリル」。5つ星ホテル「シェラトンハノイホテル」内にあり、店内の高級感にも注目だ。日本人はもちろん、各国の人の口にも合うようにと、独特な風味は抑えるよう工夫しているという。 同店の人気メニューは「ニャンニャンシェフのセット/Set Menu Chef Meo Meo」(170万7000VND)と「常陸和牛のステーキのセット/Set Hitachiwagyu Dac Biet」(295万VND)の2種。その中から注目の料理を1品ずつ紹介してくれた。 「ニャンニャンシェフのセット」の前菜である北海道産のタコを使った「タコのテリーヌ」は、固すぎず柔らかすぎず食べやすい。まろやかな味わいのアボカドソースと、酸味のあるシソが一緒に添えられており、タコの甘味を引き立てる珍しい組み合わせを楽しめる。 一方、「常陸和牛のステーキのセット」のメイン料理は肉をガッツリ食べたい人におすすめだ。茨城県から輸入した和牛を焼いた「常陸和牛のステーキ」は脂肪と赤身の比率が程良く、甘味も感じられ、口の中でとろけるような食感が特徴的。途中でさっぱり感を挟みたい時は、肉をポン酢に付けたり、ダラット産の野菜を交互に食べよう。
Promotion / プロモーション
JWマリオットホテルグループが発行する「クラブマリオット」のメンバーカードの提示で、会計より30%OFF。2020年3/1(日)~3/31(火)まで
ヘミスフェアステーキ&シーフードグリル Hemisphere Steak & Seafood Grill 住:2F, Sheraton Hanoi Hotel, K5 Nghi Tam, 11 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist. 電:(024) 3719 9000 営:18:00~22:30 LO:要問い合わせ FB:@HemispheresHanoi
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