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【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの? 買いたい新書】
メコンデルタ出身の女性が作る、
フルーツの甘味が濃厚なチョコレート

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カテゴリ:ショップ・販売店, ホーチミン市
更新:2020/02/05 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

ダークチョコレートマンゴー
Dark Chocolate Mango

ココア本来の甘味と甘酸っぱいマンゴーを組み合わせた。1個9万VND

故郷のカカオを主役に果物を加えて味に遊びを

地元で採れるカカオを誇りに思う、メコンデルタのティエンザン(Tien Giang)省出身のディエップ(Diep)さん。2014年、そのカカオ豆から作ったチョコレートブランド「アルヴィア」を設立した。
「私が愛する地元のカカオをたくさんの人に知ってもらいたい、カカオ豆の安定した生産に貢献したいと考えました」

「アルヴィア」はフランス語で沖積という意味だ。栄養豊富の沖積土壌であるメコンデルタは、植物の生育にとってちょうどよい環境と言われており、例えば、ティエンザン省産のカカオ豆はココアバターの割合が高く、カカオ豆中に約60%も含まれているという。

「チョコレートを食べたときのなめらかな口どけや、香味が素早く口に広がるのはココアバターの性質によるので、ココアバターを多く含むほどおいしいと感じます」

果物や農産物を組み合わせたチョコレートの製造に力を入れている。最新作はマンゴーとチョコレートを組み合わせたものだ。チョコレートに含まれる水分が多くならないよう、特に水分の少ないキエンザン(Kien Giang)省産のドライマンゴーを千切りにしたものを使用。チョコレートを型に流し込む際にマンゴーを散らすため、弾力ある食感と甘酸っぱさ、チョコレートの苦味とほんのり感じる甘味と、味の移り変わりを楽しめる。

「パッケージはベトナム田舎の風景が描かれたもので、 “100%メイドインベトナム”だと感じられますね。ベトナムの思い出に残るお土産だと思います」

カカオ豆100%や80%、75%と、苦みや甘みが異なるダークチョコレート。1個9万VND~ フーコック(Phu Quoc)産のコショウをはじめ、農産物入りのチョコもある。1個9万VND~ 複数の種類を詰め合わせにできるギフトセットも販売。1セット10個入り10万VND~
Promotion / プロモーション
本誌を提示し、50万VND以上購入すると、会計より20%OFF。2020年2/1(土)~2/29(土)まで

アルヴィアチョコレート/Alluvia Chocolate
住:110 Le Loi St., Dist. 1, HCMC
電:090 682 2055
営:9:00~21:00
FB:@AlluviaChocolateVietnam

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