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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】

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カテゴリ:ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新:2020/01/30 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

山椒の刺激と後を引く辛さがクセになる/

本格四川麻婆豆腐

「グツグツ」と音を立て、熱々の土鍋で供される単品13万8000VND(ランチ16万VND)

OR

 

濃厚な八丁味噌ソースがロースカツに絡む/

味噌かつ

名古屋風の甘めの味噌ソースがカツの脂の旨みとマッチ単品12万VND(ランチ15万VND)

単品の人気メニューがランチタイムに登場!

1階はカウンター席があり、1人でも立ち寄りやすい。2階のテーブル席はそれぞれが簾で区切られ、周囲が気にならない工夫がなされている

「岐阜屋」は、オーナーの高木研爾さんが、三重県四日市市で17年以上営業していた和食店をホーチミン市に移し、2017年にタイヴァンルンの路地内にオープンさせた。店内はアットホームな雰囲気で、昼夜問わず活気にあふれている。

昼は「鶏もも唐揚」(13万VND)など9種の定食を手頃な価格で提供しており、ボリュームもあり、栄養バランスを考慮した内容で近隣で働くビジネスパーソンを中心に好評を得ている。高木さんが「ディナーでの人気が高じてランチにも加えました」と太鼓判を押すのが、「本格四川麻婆豆腐」と「味噌かつ」の2品だ。

「本格四川麻婆豆腐」は甜麵醬(テンメンジャン)、豆鼓(トウチ)、生山椒、自家製のラー油を使い、しびれるスパイシーさとひき肉の旨みが合わさった “旨辛”の本格的な味わい。

愛知県名古屋市の名物料理「味噌かつ」は柔らかなロースカツに特製の八丁味噌ソースをたっぷりと。名古屋市出身の高木さんによる本場の味だ。昼と夜では異なるソースを使っており、昼はシンプルな八丁味噌ソース、夜は八丁味噌を使ったモツ煮込み「どて煮」をソースがわりにしている。

「夜に単品でご飯と一緒に注文するお客さんもいますし、お陰様でランチも好評です」。酒の肴にも、ご飯のお供にもぴったりの2品だ。

Promotion / プロモーション
本誌面提示で生ビール1杯進呈。2020年2/1(土)~2/29(土)まで

岐阜屋/Gifuya
住:8A/A7 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC
電:035 262 8793
営:17:00~24:00
(L.O)23:30
Facebook:@gifuya.hcmc

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