【ハノイ・お国の逸品】旧市街の中心で味わうハノイ名物 風味豊かな本場の「チャーカー」
オーキッドレストラン＆クッキングクラス［ベトナム料理］
タグ：2019年9月号, お国の逸品, ハノイ, ベトナム料理
カテゴリ：ハノイ, ベトナム料理
更新：2019/09/08 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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ベトナム北・中・南部の伝統料理が揃う「オーキッドレストラン」。2012年のオープン当初から在籍するシェフによる、本格的な風味付けがベトナム人からも好評だ。
「オーキッドセットメニュー」（35万VND）のメイン料理「チャーカー」は、ハノイで最も知られている名物の1品だ。骨を抜いた魚を、野菜やマムトム（Mam Tom）、ガランガルなどと一緒にテーブル前のフライパンで焼き上げてから、細米麺「ブン／Bun」やヌオックマム（Nuoc Mam）を使ったソースと合わせていただく。セットには生春巻きや牛肉のフォー、バインセオなども含まれる。
同店では、市内の市場巡りとベトナム料理のクッキングクラスも開催している。
コショウやニンニク、キノコなどで味付けた牛肉を竹筒の中に入れ、石炭で焼いた「竹筒の焼き牛肉／Bo Nuong Ong Tre」（29万5000VND）も人気。揚げおこわや炒め野菜との相性が良い
| 特 典 | 「スケッチを見た」を伝えると会計より10％OFF、さらにビール1本またはソフトドリンク1杯を無料サービス。2019年9/1（日）～9/30（月）まで |
オーキッドレストラン＆クッキングクラス/
Orchid Restaurant & Cooking Class
住所：25 Hang Bac St., Hoan Kiem Dist.
電話：091 493 6866
営業時間：9:00～23:00 (L.O.)22:30
ウェブサイト：hanoiorchidrestaurant.com
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