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スペシャルティコーヒーマスターズ
コーヒーの“豆からカップまで”（From seed to cup）一貫した体制・工程・品質管理を徹底させる、スペシャルティコーヒー。生産地の豆の特徴的な味と香りを最大限に引き出すこの波が、ホーチミン市を皮切りに徐々に広がりつつある。とは言え、ベトナムの人々が好むのは昔ながらのコーヒーだ。この国では馴染みのないタイプのコーヒーの普及に情熱を注ぎ続ける人々に、その思いを聞いた。
※記事の情報は、2019年6月取材時点のものです。
店舗等の都合や現地情報により内容が異なる場合があります
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ベトナムコーヒーに新たな可能性を見出す
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