【ホーチミン市・お国の逸品】柔らかい身から内臓まで
鶏をまるごと1匹食べ尽くす[西洋・各国料理]
カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2019/08/07 – 10:00
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ベトナム中部料理を提供する「アンナムクアン」の名物は、鶏をまるごと1匹使い、3種類の鶏肉料理にもち米を盛り合わせた「特製鶏/Ga Len Mam Dac Biet」(32万5000VND、2~3人前)。
まず鶏半分はオーブンでじっくり焼かれる。チリソースをベースにしょう油や八角、シナモンなどを加えた特製ピリ辛ソースをつけて噛り付こう。もう半分はゆでられ、細かく千切ったものをバナナの花や玉ねぎと和え、酸味あるさっぱりとしたサラダに。残りの内臓はウコンをたっぷり使った炒め物として供される。豚肉のパテがのったもち米と一緒に、柔らかくジューシーな鶏を余すことなく堪能しよう。
グリルチキンの代わりにゆで鶏が入った「伝統的な鶏料理/Ga Len Mam」(32万5000VND)もおすすめ。グエンビンキエム(Nguyen Binh Khiem)通りにもう1店舗ある
特 典 | 本記事画像提示で、会計より10%OFF。両店舗で実施で2019年8/1(木)~8/31(土)まで |
アンナムクアン/An Nam Quan
住所:51 Tu Xuong St., Dist. 3, HCMC
電話:(028) 3932 6865
営業時間:11:00~22:00
(L.O)22:00
Facebook:@annamvn
ウェブサイト:http://annamquan.com
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