ベトナムスケッチ > ベトナム南部 > ホーチミン市 > レストラン > 日本料理 > ...

【ホーチミン市・食べ得セット】脂がジューシーで 肉厚の身はふっくら 北海道産にこだわった
「ほっけ定食」[日本料理]

タグ:, , ,
カテゴリ:日本料理
更新:2019/03/28 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

定食はメインのほか、小鉢6品、白米、味噌汁、デザートが含まれる。そば、うどん、そうめんに天丼、まぐろ丼、サーモン丼のいずれかが付く「麺セット」(各18万VND)も好評だ

2019年1月に2区のタオディエンパール近くにオープンした日本料理店「なまら北海道」。北海道・定山渓ビューホテルの副料理長、登別第一滝本館、ホテル知床の料理長を務めた経験を持つ日本人料理長今井英登氏が腕をふるい、北海道産の食材を取り入れ、北海道の郷土料理を中心に提供している。

ソフトオープン期間を経て、2月11日(月)からはランチ営業をスタート。「鶏唐揚げ定食」や「ハンバーグ定食」など肉料理メインの定食は一律15万VND、「刺身定食」や「サーモンフライ定食」などメインが魚料理の場合は一律18万VNDとなっている。

中でも「ぜひ食べて欲しい」と今井料理長が太鼓判を押すのが、「ほっけ定食」だ。肉厚な北海道産のほっけの半身を骨あり・なしの部位に分け、食べやすいように切り身で提供してくれる。骨ありの部位はしっかり脂がのり、よりジューシーな味わいが楽しめ、一方の骨なしの部分は身のふっくらとした旨みを堪能できる。

そして、おかずのおいしさを際立たせるのが、艶やかな白米だ。日本産米専門店が厳選した玄米を輸入し、ベトナムで精米した鮮度の高い北海道産米「ななつぼし」を使用している。甘味のバランスが絶妙で、試行錯誤の末に辿り着いたという。定食はいずれもご飯のお代わりが無料なので、おかずと一緒にはもちろん、米そのものの旨みも堪能して欲しい。

入口に生簀を備え、新鮮な魚介類を提供。2階はテーブル席とカウンター席、3階は掘りごたつ席となっている。襖で仕切られた個室が3部屋あり、様々なシーンで利用しやすい

特 典 「スケッチを見た」で、コーヒー・ソフトドリンク・瓶ビールのいずれかを進呈。昼・夜ともに利用可。2019年4/1(月)~4/30(火)まで

なまら北海道

住所:4A1 Quoc Huong St., Thao Dien Ward, Dist. 2, HCMC
電話:093 177 7144
営業時間:11:00~14:00 / 17:30~23:00
(L.O.)22:30

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ホーチミン市・食べ得セット】500gの骨付き塊肉と 特製石焼ビビンバを 上質な空間で味わう 「スケッチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】500gの骨付き塊肉と 特製石焼ビビンバを 上質な空間で味わう
「スケッチセット」[日本料理]

氷をはじめ、調理など経口の可能性がある水はすべて浄水器でろ過した水を使用している。店内の雰囲気、スタッフの丁寧な接客など…

【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺&ラーメンと 餃子の黄金セットで お腹も心も満たされる[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺&ラーメンと 餃子の黄金セットで
お腹も心も満たされる[日本料理]

月~金曜のランチタイムはライスが無料。濃厚なスープは白米との相性も抜群だ。さらに、毎週水曜はレディースデーで、ランチ限定…

【ホーチミン市・食べ得セット】上品な旨味を 余すことなく堪能 コラーゲン豊富な 「すっぽん鍋コース」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】上品な旨味を 余すことなく堪能 コラーゲン豊富な
「すっぽん鍋コース」[日本料理]

「すっぽん鍋コース」に追加で天ぷらも単品でオーダーできる。なお、酒類の持ち込みは720ml40万VND、900ml50万…

【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに 宴会シーズンに最適 店主厳選5品の 「スケッチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに 宴会シーズンに最適 店主厳選5品の
「スケッチセット」[日本料理]

新店舗は14テーブルに62席を備え、最大26人で貸し切りが可能で、宴会利用に好評だ。土・日曜は通し営業をしているのでゴル…

【ホーチミン市・食べ得セット】特製ダレの旨みと 濃厚な卵黄がマッチ ご飯と相性抜群の 「宇和島風おさしみ丼」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】特製ダレの旨みと 濃厚な卵黄がマッチ ご飯と相性抜群の
「宇和島風おさしみ丼」[日本料理]

ランチは「カレーうどん」(12万VND)や「週替わり定食」(11万~)なども人気。掘りごたつ席のほか座敷席もあり、小さな…

【ホーチミン市・食べ得セット】素材の旨味が生きる 繊細な味わい 旬の鮮魚をいただく 「おまかせセット3」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】素材の旨味が生きる 繊細な味わい 旬の鮮魚をいただく
「おまかせセット3」[日本料理]

「獺祭」など、日本酒の仕入れに力を入れている。日本酒のほかワインや梅酒など酒類を豊富に取り揃える。個室も完備しているため…

【ホーチミン市・食べ得セット】コク辛スパイシーな 特製スープカレーと さくさくロースカツの 「カツカレーランチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】コク辛スパイシーな 特製スープカレーと さくさくロースカツの
「カツカレーランチセット」[日本料理]

店主自慢の特製スープカレーは、ランチタイムだけでなく、夜もお酒を楽しんだ後に“締め”として注文する人も多いという。夜限定…

【ホーチミン市・食べ得セット】鮮度、品質、味に 自信あり! 人気のネタが勢ぞろいの「寿司特盛りセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】鮮度、品質、味に 自信あり!
人気のネタが勢ぞろいの「寿司特盛りセット」[日本料理]

日本人料理人と修行歴15年以上のベトナム人料理人が腕を振るう。「天丼セット」(12万9000VND)などのほか、「さば塩…

【ホーチミン市・食べ得セット】全部飲み干したい! あっさり出汁の旨味が じんわり染みる 「どんのすけうどん黄金」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】全部飲み干したい! あっさり出汁の旨味が じんわり染みる
「どんのすけうどん黄金」[日本料理]

うどんの特盛は追加料金2万VND。細麺に変更もできる。また、「お子様セット」(8万8000VND)などのキッズメニューも…

【ドンナイ・食べ得セット】ニンニクの香りが 食欲を刺激する! 白米との相性抜群 「牛スタミナ焼き」セット[日本料理] 【ドンナイ・食べ得セット】ニンニクの香りが 食欲を刺激する! 白米との相性抜群
「牛スタミナ焼き」セット[日本料理]

天ぷらや丼物、カレー、タコライスなどのメニューも充実している。焼肉や鍋など、団体向けの宴会用コースも豊富だ。工業団地内へ…

【ホーチミン市・食べ得セット】午後に向けて エネルギーチャージ! 自慢の味噌ラーメンをランチセットで堪能[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】午後に向けて エネルギーチャージ!
自慢の味噌ラーメンをランチセットで堪能[日本料理]

平日昼限定でチャーハンの代わりにライスが付く「Bセット」(15万5000VND)も提供中だ。レタントン通りにあり、アクセ…

【ホーチミン市・食べ得セット】“ねばとろ”が食欲を刺激 新鮮な刺身と納豆が 絶妙にマッチする 「海鮮納豆丼」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】“ねばとろ”が食欲を刺激 新鮮な刺身と納豆が 絶妙にマッチする
「海鮮納豆丼」[日本料理]

マグロとイカはベトナム産、サーモンはノルウェーから輸入したものを使用している。ランチタイムの営業は3号店のみで、客の評判…

【ホーチミン市・食べ得セット】名古屋出身のオーナー 自慢のおすすめ3品が 1度に堪能できる「スケッチセット」 岐阜屋[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】名古屋出身のオーナー 自慢のおすすめ3品が 1度に堪能できる「スケッチセット」
岐阜屋[日本料理]

彩り豊かな盛り付けも岐阜屋の特徴。飲み放題付きの宴会コースは1人50万VNDで4人から対応。メニュー内容などはリクエスト…

【ホーチミン市・食べ得セット】まだ続く年末年始に!和の心が感じられる3つのお得な「宴会セット」 いき寿司[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】まだ続く年末年始に!和の心が感じられる3つのお得な「宴会セット」
いき寿司[日本料理]

写真は「コンボ3」。3種の宴会コースの注文は4人以上から、来店の5時間前までに予約が必要だ。 各コースのメニューの詳細は…

【ホーチミン市・食べ得セット】欲張りさんに! 品質にこだわった 厳選5点盛り登場「スケッチコンボ」 牛舞/GyuMai[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】欲張りさんに! 品質にこだわった 厳選5点盛り登場「スケッチコンボ」
牛舞GyuMai[日本料理]

「スケッチコンボ」は1人前200g。人気なのは「特選カルビ」(17万5000VND)や牛タン(8万VND)。ランチは焼肉…

【ホーチミン市・食べ得セット】旨みがギュッ 鮮度に自信あり! 肉厚で脂が乗ったサバ塩焼き定食 SUSHI-DAN[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】旨みがギュッ 鮮度に自信あり! 肉厚で脂が乗ったサバ塩焼き定食
SUSHI-DAN[日本料理]

サバ(200g3万VND~)とサケ(200g12万VND~)の切り身は真空パックでの販売もしている。大きさはリクエストも…

【ホーチミン市・食べ得セット】出来立て熱々!/新鮮なタコの/旨味が凝縮された/たこ焼き「特別セット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】出来立て熱々!
新鮮なタコの
旨味が凝縮された
たこ焼き「特別セット」[日本料理]

たこ焼きはソース味のほか、ワサビマヨやネギポン酢、ガーリックマヨなど全6種。8個入りは3万9000VND〜。テイクアウト…

【ホーチミン市・食べ得セット】ボリューム満点! 前菜からメインまで 盛りだくさんの 「スケッチ特別セット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】ボリューム満点! 前菜からメインまで 盛りだくさんの
「スケッチ特別セット」[日本料理]

刺身は氷の上に盛り付けて供されるため、身がきゅっと締った状態で楽しめる。口当たりがひんやりと心地よく、細かな装飾に至るま…