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【ホーチミン市・お国の逸品】プリッと弾力ある身に絡むクリームソース
グラタン風ニャチャン産ロブスター[西洋・各国料理]

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カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2019/02/07 – 10:00

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創作フレンチが味わえる「ミスロージズガーデン」。フレンチシェフとしての豊富な経験をもつティエン(Tien)氏が腕を振るう。

「ロブスター(グラタン風)」(75万VND)は、ニャチャン産ニシキエビ(Tom Hum Bong)に、キノコなどの具材とエメンタールチーズのクリームソースをかけ、パルメザンチーズをまぶし、じっくり焼いた1品。食べ応えある引き締まった身の食感がたまらない。半尾ながら2~3人でも十分楽しめる。

「チーズやクリームが多量だと味に飽きてしまうので、たくさん具材を入れ、日本のキッコーマン醤油を使うなど、少し日本風にアレンジしています」と、ティエン氏。赤ワインと合わせていただこう。

「アヒルもも肉のコンフィのサラダ~赤ワインソース~」(15万VND)は、弱火でじっくり加熱したアヒル肉と野菜のさっぱり感の相性抜群。メニューには日本語あり

特 典 本誌または本記事提示で、会計より10%OFF。他プロモーションと併用不可。2019年2/1(金)~2/28(木)まで

ミスロージズガーデン/Miss Roses Garden
住所:97 Nguyen Cuu Van St., Binh Thanh Dist., HCMC
電話:091 614 7887
営業時間:(月~土曜)7:00~22:30、(日曜)7:00~22:00
(L.O.)(月~土曜)22:00、(日曜)21:30
休日:【テト】2019年2/2(土)~2/7(木)

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