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たべもの文学抄
ディル
Thì Là

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カテゴリ:たべもの文学抄
更新:2019/01/17 – 10:00

ベトナム文化と歴史に舌鼓、たべもの文学抄。

ディルは南部より北部でよく食べられる。ハーブとして使用することもある

魚料理と相性がいいハーブ

気品ある爽やかな香りがする細いハーブで、「酸っぱいスープ/Canh Chua」や「タケノコのスープ/Canh Mang」、白身魚の油鍋「チャーカーラーヴォン/Cha Ca La Vong」など、臭みを緩和するために魚を使う料理によく入れられる。

名前の由来は単なるつなぎ音

昔々、世にある植物にまだ名前がないときに、神様があらゆる種類の木や葉を呼び、名前を付けてあげることにした。植物たちはそれを知り、次々と競って神様を訪れ、きれいな名前を付けてもらった。

1日がそろそろ終わる頃、忙しく疲れていた神様のところに小さくて細い植物が必死に駆け寄り、どんな名前でもいいから名が欲しいと頼んだ。「申し訳ないのですが、病気の祖母を世話していたため遅刻してしまいました」とその植物は謝り、神様はその行為に感動し遅刻を許したが、与える名が思いつかなかった。「お前の名前は、ええと…ええと…」と言いよどんだ。小さな植物はそれを聞き、「私の名前は“ええと”だ!」と、喜んで叫び、祖母に早く話そうとすぐに家に帰ってしまった。「ええと」は、ベトナム語で「Thi La(ティーラー)」で、その小さい植物のことを「ティーラー」と呼ぶようになったという。

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