ベトナムスケッチ > ベトナムコラム > たべもの文学抄 > ...

たべもの文学抄
タケノコ(竹)
Măng(Tre)

タグ:,
カテゴリ:たべもの文学抄
更新:2018/12/17 – 10:00

ベトナム文化と歴史に舌鼓、たべもの文学抄。

生のタケノコは炒めることが多いが、米麺(ブン)と食べるときは乾燥したものを使うことが一般的

気をつけて食べるべきタケノコ

心臓病やがん予防など健康に良い食材とされるが、タケノコは毒素を含んでいるため食べ過ぎないように注意し、調理前に何回もゆでたほうが安心といわれている。

ベトナムの有名なおとぎ話

昔々、お金持ちの家に使用人の男がいた。給料を払うつもりのない主人は、「あと3年頑張れば、娘との結婚を許す」という嘘だけで働かせていたが、約束の期間が終わったころ、「結婚したいなら、節が100個ある竹を持ってきなさい」と、無理な要求をした。男がどうしても見つからず悲しみに泣いていると、不思議なおじいさんが現れた。事情を聞くと、「100個の節を別々に集め、『すぐにくっつく』と言ってみてごらん」と話した。その通りにしてみると、節が自然とつながり、100個の節の竹になった。「バラすには、『すぐに離れる』と言いなさい」と教えると、おじいさんは消えてしまった。

男がバラバラの竹を持って帰ると、主人は嘲笑った。しかし彼が呪文を唱えた途端、100個の節が繋がり、とても高い竹になった。驚いた主人が竹に駆け寄ると、同じ呪文で竹にくっついてしまった。主人は怖くなり、「解放したら結婚を許す」と、村人の前で訴えた。男は主人を解放し娘と結婚、それからずっと幸せに暮らした。

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

たべもの文学抄/ミルクフルーツ/Vú Sữa たべもの文学抄
ミルクフルーツ
Vú Sữa

水分と食物繊維を多く含むので、健康的なダイエットに相応しい ミルクのような白色の果汁が特徴 熱帯アジアで栽培されている果…

たべもの文学抄/スターフルーツ/Khế たべもの文学抄
スターフルーツ
Khế

ビタミンAとCなど栄養分が豊富で、咳の治療など効能もたくさんある 調理しても生でもどちらも美味しい 薄い緑色の酸っぱい果…

たべもの文学抄/ディル/Thì Là たべもの文学抄
ディル
Thì Là

ディルは南部より北部でよく食べられる。ハーブとして使用することもある 魚料理と相性がいいハーブ 気品ある爽やかな香りがす…

たべもの文学抄/水草/Bèo Tây / Lục Bình たべもの文学抄
水草
Bèo Tây / Lục Bình

炒めたりして食す水草だが、健康のため清潔な水源地で育つものに限定したほうがいい 意外と食べられている植物 水草といえばカ…

たべもの文学抄/バナナ/Chuối たべもの文学抄
バナナ
Chuối

バナナを粉に浸し揚げた熱々の「バナナケーキ/Banh Chuoi」は有名なストリートフード 栄養補給に適したバナナ ベト…

たべもの文学抄/月餅/Bánh Trung Thu たべもの文学抄
月餅
Bánh Trung Thu

焼き皮の月餅。月餅販売が盛り上がるのは中秋節の約1ヶ月前で、ブース販売が多い 1年に1回しか食べられない月餅 陰暦の8月…

たべもの文学抄/ゴーヤー・苦瓜/Khổ Qua たべもの文学抄
ゴーヤー・苦瓜
Khổ Qua

中心に豚肉を詰めたゴーヤースープや炒め物は、ベトナムの食卓の常連だ 「苦しみが通りすぎる」縁起物 苦味が特徴的で、「苦瓜…

たべもの文学抄/スイカ/Dưa Hấu たべもの文学抄
スイカ
Dưa Hấu

テトの縁起物として、この数年は四角の形や絵柄が描かれたスイカも大人気だ 夏といえばスイカ! とても甘くて涼しさを感じられ…

たべもの文学抄/キンマの葉とビンロウジュの実/Trầu Cau たべもの文学抄
キンマの葉とビンロウジュの実
Trầu Cau

鳳凰の羽のように切り取るキンマの葉(Trau Canh Phuong)は北部の独特な盛り付け方 結婚の定番の贈り物 水で…

たべもの文学抄/ドリアン/Sầu Riêng たべもの文学抄
ドリアン
Sầu Riêng

南部だけではなく、北部でも人気が高いドリアン。価格がけっこう高く、ギフトにされる場合が多い 南部名物の1つ、ドリアン 「…

たべもの文学抄/茶・チャー/Trà たべもの文学抄
茶・チャー
Trà

伝統的なお茶。ジャスミン、蓮などとブレンドし、自然な香りを添加することが多い ベトナム人が毎日飲むお茶 接客に不可欠なお…

たべもの文学抄/米・ガオ/Gạo たべもの文学抄
米・ガオ
Gạo

餅米に赤いナンバンカラスウリの果肉を混ぜて蒸したおこわは宴会でよく食べられる 米作りの苦労の元をたどる物語 農業機械がま…