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業界人の推しメシ!

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カテゴリ:今月の特集
更新:2018/12/15 – 10:00

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Net Hue

ネットフエ

何度通っても飽きない
バラエティー豊かなフエ料理

MC/Director
Le Bao An
レー・バオ・アン

Profile———————————————————————————————-
ハノイ出身。ベトナム国営テレビ局VTVで司会や番組ディレクターとして活動。『日本の色彩/Sac Mau Nhat Ban』や『東海/Bien Dong Du Ky』など旅行や文化系の情報番組の制作に参加。VTV6で放送中の若者向けニュース番組『デジタル世代/The He So』の司会を務めている。

「バインコアイ/Banh Khoai」5万8000VND

「ネムルーイ/Nem Lui」5万8000VND

「しじみご飯/Com Hen」4万5000VND

「蓮の実のチェー/Che Sen Hue」2万2000VND

テレビ局勤務という仕事柄、様々なレストランに足を運ぶというバオ・アンさん。「ここの料理は年齢や性別を問わず喜んでもらえるので、外国人をアテンドする時にも利用します。フエは多種多様な料理が豊富な地域なので、ハノイでフエ料理を楽しむことはナイスチョイスですね!」。はじめにフエ風お好み焼きの「バインコアイ」や、焼きつくね「ネムルーイ」をたっぷりの葉物野菜と一緒に食べ、続いて「じしみご飯」、最後に「蓮の実のチェー」で締めるのがお決まりのコースだ。「どの支店も広々としていて、フエの雰囲気を感じられるのも好きなんです」

住所:198 Hang Bong St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 
電話:1900 9077
営業時間:7:00~22:00 (L.O.)22:00
ウェブサイト:http://nethue.com.vn
※ほか市内に8店舗

 

Quan Viet Ha

クアンヴィエットハー

寒い夜は鳥の炭火焼きの屋台が
パワーチャージスポット!

Model
Quynh Anh Shyn
クイン・アイン・シン

Profile———————————————————————————————-
1996年生まれ。ハノイ出身。モデル。現在インスタグラムのフォロワー数はベトナム国内で第3位の190万人超。ホンダやサムスンなど有名企業の“顔”としても活躍。海外の有名ブランドのイベントにも招待されている。
interam: quynhanhshyn_

「手羽先/Canh Ga」1本2万VND

「焼き鳥足/Chan Ga」1本1万VND

「焼きバターパン/Banh My Nuong」1万VND

夕方から続々と店がオープンしはじめる屋台街の一角にある人気店。人が人を呼び、19時頃には満席に近くなる。クイン・アイン・シンさんは「寒い冬の夜に、温かい焼き鳥足を食べるのが好き」と、このエリアにいつも友達と訪れて「手羽先」や「焼き鳥足」、「焼きバターパン」を注文する。「甘辛いタレが絡んだ焼き鳥足や手羽先を、バターをたっぷり塗って焼いたパンと一緒に食べるのがおすすめ!」。伝統的なベトナム料理以外も日本人に知ってもらいたいと語り、「こういった人気の屋台料理を地元の若者に交ざって食べるとベトナム人の日常がわかると思います」

住所:16 Ly Van Phuc St., Dong Da Dist., Hanoi
営業時間:16:00~翌3:00(変動あり)

 

Hanayuki

花ゆき

「接待でも利用する
満足度の高い和食店ですね」

TV Producer
Nguyen Thi Minh Ha
グエン・ティ・ミン・ハー

Profile———————————————————————————————-
VTVの国際共同制作プロジェクトのプロデューサー、制作マネジャー。TBSテレビと共同で『日本の色彩/Sac Mau Nhat Ban』、NHKと『アセアン日本/Asean Nhat Ban』など多数の番組制作に関わる。

「ちらし寿司セット/
Chirashi Sushi Set」18万9000VND

テレビ局の近くにあり、日本人のお客さんや同僚、友人とよくランチタイムに利用します。店内の雰囲気は居心地がよく、サービスも丁寧なので会食の時でも安心して案内できるんです。日本には何度か仕事や旅行で訪れていますが、この店の新鮮な食材を使った料理は本場の味に近いと感じますね。

住所:15 Dao Tan St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話:(024) 3766 8972
営業時間: 10:30~14:00 / 17:00~22:00
(L.O)21:30
Facebook:@HanayukiRestaurant
※ほか市内に1店舗

 

Pho Cuon Huong Mai

フォークオンフオンマイ

「市内の喧騒から離れ、
のんびりと食事を楽しんでほしいな」

Model / Vietnam Airline CA
Pham Ngoc Linh
ファム・ゴック・リン

Profile———————————————————————————————-
1995年生まれ。ハノイ出身。ベトナム航空のキャビンアテンダントとして勤務する一方、モデルとして活動し、2017年には山梨県の観光大使に任命。「ミス・ベトナム2018」でトップ10ランクインし、ミス・メディアに選出された。

「あんかけ揚げフォー/Pho Chien Phong」
6万5000VND

「フォーの生春巻き/Pho Cuon」1皿6万VND

バーディン区のグーサー通りには「フォーの生春巻き」の店がいくつも並んでいるんです。ランチなら炒めた牛肉とレタスなどの新鮮な野菜をフォーの麺生地で巻く「フォーの生春巻き」を。冬の寒い夜なら香りがとってもよくて、体が温まる「あんかけ揚げフォー」をいつも注文します。

住所:25-27 Ngu Xa St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話:(024) 3823 8563 / 097 334 4556
営業時間:9:00~22:00
(L.O)21:30
Facebook:@Phocuonhuongmai25nguxa
※ほか市内に5店舗

 

1958 Restaurant

1958レストラン

「海鮮料理が絶品!
ハロン湾に来たら絶対行くべし」

Musician / Producer
Masew
マシュー

Profile———————————————————————————————-
1996年生まれ。クアンニン省出身。ミュージシャン・プロデューサー。製作に参加した楽曲『Tuy Am』が2017年にベトナム国内で3番目にYouTubeの再生回数が多い動画となった。新進気鋭の若手クリエイターのひとり。
Facebook:@Le Tuan Anh
interam: masewproducer

「牡蠣のグリルサルサソースがけ/Hau Nuong Mo Hanh」15万5000VND

夏休みなどに友達や家族との旅行でトゥアンチャウ(Tuan Chau)島に来るとここで食事をします。もし、世界遺産のハロン湾に旅行することがあれば絶対に立ち寄ってほしいレストランですね。とにかくシーフード料理が何を食べてもおいしい! 大勢で訪れてたくさんの料理をシェアするのがおすすめです。

住所:E19- E20, Nam Tuan Chau New Urban Area, Tuan Chau Island, Halong Bay, Quang Ninh
電話:020 3390 0866
営業時間:10:00~14:00、18:00~22:00
(L.O)21:30
ウェブサイト:www.1958restaurant.com

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