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カテゴリ:今月の特集
更新:2018/12/15 – 10:00

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Quan Bui

クアンブイ

Actor

Lien Binh Phat

リエン・ビン・ファット

Profile

1992年生まれ。キエンザン省出身。俳優。2018年8月公開の映画『ソン・ランの響き』にメインキャストとして出演し、人気俳優の仲間入りを果たす。本作は東京国際映画祭に出品され優れた若手俳優に贈られる「東京ジェムストーン賞」を受賞した。

Facebook:Liên Bỉnh Phát
interam: binhphatlien

ベトナムの伝統的な家庭料理が味わえ、
母の手料理を思い出します

メコンデルタ地方キエンザン省出身のファットさんは、南部地方特有の甘めに味付けされたベトナム料理を食べると故郷を思い出すという。「気取らない家庭料理が味わえる」とベトナム料理店「クアンブイ」を紹介してくれた。

「この店はレストランに詳しいマネジャーさんに教えてもらいました。『牛肉のサラダ』はスターフルーツの甘酢っぱさがアクセントになっていて地元の味付けに似ています。牛肉も柔らかくて食べやすい。さっぱりとした味わいの『雷魚の酸っぱいスープ』も好きです」
「塩卵ソースがけ厚揚げ豆腐」を頬張りながら、「実家で食べていたようなホッとする料理が揃っているので、仕事仲間や友達と訪れます」と話す間も箸を休めない。

「私も仕事などで海外に行くと、地元の人たちが普段通っているレストランが気になります。だって、地元の人たちで賑わう店は絶対においしいんだろうなと思うから」と、はにかみながら笑顔を見せてくれた。

●「牛肉のサラダ/Goi Bo Bop Thau」13万9000VND
●「雷魚の酸っぱいスープ/Canh Chua Ca Loc」10万9000VND
●「塩卵ソースがけ厚揚げ豆腐/Dau Hu Trung Muoi」7万9000VND

住所:1F, 39 Ly Tu Trong St., Dist. 1, HCMC 
電話:(028) 3602 2241
営業時間:8:00〜23:00 (L.O.)22:30
ウェブサイト:https://quan-bui.com
※ほか市内に3店舗

 

Aummee Vegetarian Restaurant

オウミーベジタリアンレストラン

Model

Tieu Ngoc Linh

ティエウ・ゴック・リン

Profile

1994年生まれ。ハイズオン省出身。モデル。「ベトナムズネクストトップモデル2014」の1位に輝き、「ミスユニバースベトナム2017」ではトップ5に選出された。現在はメディア関係の企業に勤めながら、モデルやMC、キッズモデルの指導を行っている。

Facebook:tieungoclinh48

食材そのものの味が楽しめるから大好き!
静かな店内はデートにもぴったりよ

仏教の世界観とアートを融合させた穏やかな雰囲気が漂う「オウミーベジタリアンレストラン」を紹介してくれたのは、モデルのリンさん。「店内はこぢんまりとしていてプライベート感があり、よくボーイフレンドと一緒に来ます。味が濃い料理が苦手なので、ここのさっぱりとした味わいが気に入っています」

ランウェイを歩く姿はクールでかっこいいが、美味しそうな料理を前にすると一変してかわいらしい表情を見せてくれた。「シャキシャキした『海藻サラダ』や甘酸っぱい風味の『パイナップルライス』がおすすめ。一番好きなのは『オウミー特製春巻き』(7万9000VND)かしら。皮のパリッと感と、具材の味付けも絶妙なの!」

2018年は自分のために時間を使ってきたというリンさん。「来年は、健康などの知識を発信していきたいですね。例えば、このレストランをたくさんの日本人に紹介していく、とかね!」と満面な笑みで料理を味わっていた。

●「海藻サラダ/Vi Bien」7万9000VND
●「パイナップルライス/Com Coi Nguon」8万9000VND
●「オウミー特製春巻き/Nem Aummee」7万9000VND

住所:26 Chau Long St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話:091 822 6996
営業時間:10:00~21:30 (L.O.)21:30
Facebook:@nhahangaummee

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