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【ホーチミン市・食べ得セット】全部飲み干したい! あっさり出汁の旨味が じんわり染みる
「どんのすけうどん黄金」[日本料理]

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カテゴリ:日本料理
更新:2018/07/28 – 10:00

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うどんの特盛は追加料金2万VND。細麺に変更もできる。また、「お子様セット」(8万8000VND)などのキッズメニューもあり、家族連れでも利用しやすい

愛知県名古屋市出身のオーナー高木研爾さんが、三重県四日市市で17年以上にわたり営業していた和食居酒屋「岐阜屋」を1区タイヴァンルン通りの路地内に開店させた。「ベトナムの食材を取り入れ、今も少しずつ試行錯誤し7区に日本料理店「どんのすけ」が2018年5月30日(水)にオープンした。使用する食材にとことんこだわり、30種類以上のバラエティー豊かなうどんを中心に、鍋や一品料理など多彩な和食を提供している。

オーナーの植田氏、竹本氏が「初めての来店であれば看板メニューをぜひ」と勧めてくれたのが「どんのすけうどん黄金」(19万9000VND)だ。

うどんは日本の大手メーカーと共同開発し、滑らかできゅっと締まったコシのある口当たりが特徴。カツオ節、サバ節、イワシ節、煮干し、昆布をたっぷり使い旨味が凝縮された金色の薄口の出汁に、海老天、すり身、牛肉煮浸し、カニ身、青味野菜、ネギ、金箔がトッピングされ、中央に添えられた半熟卵のまろやかな黄身が具に絡むことで一体感を生んでいる。

「どんのすけ」のうどんは通常サイズが一般的な店の1.5倍と食べ応えも十分。さらに大盛は無料となっている。「いろいろな種類の料理を味わってほしい」という思いから、1杯のうどんをシェアすることもできる。

今ならスケッチ読者限定でビール1杯と枝豆またはアイスクリームのいずれかがついてくる。うどんをビールと一緒に楽しむもよし、食後にアイスでさっぱり口直しするもよし。年齢・性別問わず、誰でも気軽に立ち寄れる門戸の広さが人気の秘密だ。

広々としたボックス席が並ぶ和モダンなインテリアの2階席。夜は刺身や天ぷらなどの一品料理とともにゆっくりお酒を楽しめるシックな雰囲気だ

特 典 本記事を提示し、「どんのすけうどん黄金」を注文すると、アイスまたは生ビール1杯+枝豆を進呈。2018年8/1(水)~8/31(金)まで

どんのすけ
住所:968 Nguyen Van Linh St., Dist. 7, HCMC
電話:(028) 5410 9910 / 0126 496 5384(日本語可)
営業時間:11:30~22:00
(L.O.)21:30

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