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【ホーチミン市・お国の逸品】ブルターニュ人のソウルフードは
地元産そば粉のクレープ「ガレット」[西洋・各国料理]

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カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2018/06/07 – 10:00

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フランス・ブルターニュ地方西部の港町、ブレストの婦人という意味をもつ「ラ・ブレストワーズ/La Brestoise」(14万5000VND)は、エメンタールチーズと一緒に焼かれたガレットに、自家製ラタトゥイユと目玉焼きが添えられた一品。そば粉のクレープであるガレットはブルターニュ発祥で、現地では「毎週日曜に食べる」といった習慣をもつ家庭もあるほどお馴染みの料理だ。

「ラ・クレープリー」のパリッと香ばしい生地の秘密は、「本場の味を出すためにブルターニュから輸入しているそば粉です」とオーナーのジュリアン(Julien)さん。同地域の名産、りんごの発泡酒「シードル/Cidre」と一緒に味わうのが現地流だ。

「ラ・セクシーシュゼット/La Sexy Suzette」(14万5000VND)は、ブルターニュで大定番のクレープ。マンゴーアイスに、オレンジクリームとリキュールを使った爽やかな味わいで、口直しにピッタリ

特 典 本記事もしくはJCCHカード、アオザイカードを
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ラ・クレープリー/La Creperie
住所:98-O Le Lai St., Dist. 1, HCMC
電話:(028) 2253 1914
営業時間:11:00~23:00 (L.O.)22:45
Facebook:@La.Creperie.Saigon
ウェブサイト:http://lacreperie.com.cn

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