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【ホーチミン市・お国の逸品】ベテランシェフが作り出す丁寧で繊細な味上品に味わうフランス産舌平目のムニエル
ステラーレストラン[西洋・各国料理]

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カテゴリ:ベトナム南部, ホーチミン市, レストラン, 西洋・各国料理
更新:2018/01/29 – 10:00

ホーチミン市・クチ・ブンタウ・ファンティエット・ダラット・ミトー・カントー・チャウドゥック・フーコックベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

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鮮やかな黄色のフレンチコロニアル様式の建築が目を引く高級ダイニング「ステラ―」。タイ・バンコクの人気レストランでの豊富な経験を持つベテランシェフを料理長とし、フレンチとイタリアンに加え、フュージョン料理を提供する。

ドーヴァー海峡で獲れる舌平目を使った「ドーヴァーソールのムニエル/Dover Sole」(80万VND)は、フランス現地においても高級料理。身が厚くホクホクで、弱火でじっくり焼いたバターが染み込み、絶妙なコクが出ている。魚特有の臭みはなく、添えられたケッパーやレモンが爽やかさを引き立てる。辛口白ワインの代表格、フランスのシャブリワインと共に味わおう。

前菜にはダラット産フルーツが添えられた「フォアグラのラズベリーソース添え/Foie Gras Raspberry」(42万VND)、デザートには「フォンダンショコラ/Soft Bitter」(20万VND)を

特 典 本記事提示で、食事のアラカルトメニューが会計より10%OFFに。2018年2/1(木)~2/28(水)まで

Stellar Restaurant
住所:43 Tran Ngoc Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2, HCMC
電話:(028) 3744 5115
営業時間:11:00~23:00
(L.O.)22:30
休日:月曜、【テト】2018年2/15(木)~2/20(火)予定
ウェブサイト:www.stellar.com.vn

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