ベトナムスケッチ > ベトナム北部 > ハノイ > ハノイ通信 > ...

【ハノイ通信】秋のハノイの定番フード「おこわ」が堪能できる名店

タグ:, ,
カテゴリ:ハノイ通信
更新:2017/11/25 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!
press-banner-11
朝から夜遅くまで、ハノイっ子がよく食べているおこわ「ソイ/Xoi」。冬が間近で気温がどんどん下がる今は、高カロリーなこのおやつが美味しい季節だ。路上もいいけれど、やはり清潔で洗練された店で味わってみよう。

旧市街など市内に3店舗を展開する人気店

ソイヴァン
Xoi Van

1979年に創業し、食品の安全性にこだわりながらチェーン展開をしている。オリジナルのレシピをもとに毎日出来立てを用意しており、もち米を蒸しただけの「白おこわ/Xoi Trang」や、鶏脂で黄色に染まった「緑豆おこわ/Xoi Xeo」、「とうもろこしのおこわ/Xoi Ngo」(各1万5000VND)など、種類が多い。甘酸っぱいタレを使った「鶏肉の甘酢炒め/Ga Sot Chua Ngot」(2万5000VND)もおすすめ。

「緑豆おこわ」と「鶏肉のライム葉蒸し/Ga Hap La Chanh」(2万5000VND)が人気。持ち帰りなら、開くとお皿になる便利な紙に包んでくれる

Xoi Van
住所:216 Hang Bong St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:1900 636 752
営業時間:6:00~24:00 (L.O.)23:30
Facebook: @xoivan.vn
ほか市内に2店舗

各地のおこわレシピを研究し編み出した、自慢のおこわ

ソイタム
Xoi Tam

「メニューの数は少ないが、品質には自信がある!」と語るほど、店主は素材選びから慎重で、おこわとつまみなど、すべてのメニューが自家製だ。店主のおすすめは、鶏脂できれいな黄色に仕上がった「緑豆おこわ/Xoi Xeo」(1万5000VND)。豚肩肉のみを使った「豚チャーシュー/Thit Xa Xiu」(1万5000VND)もおいしいと評判だが、調理方法や味付けは秘密だ。

Xoi Tam_VNS_ED_201711_photo_001
Xoi Tam_VNS_ED_201711_photo_002

店内はエアコン付きのシンプルな空間。パンダンの葉を煮出した湯で淹れた香り高い「パンダンリーフの緑茶/Tra Xanh La Nep」(2000VND)など、ドリンクメニューも充実

Xoi Tam
住所:322 Thai Ha St., Dong Da Dist., Hanoi
電話:097 896 4826
営業時間:7:00~22:00 (L.O.)22:00
Facebook: @xoitam.322thaiha

各地の特徴的な7種のおこわが味わえる小さな店

ソイブ
Xoi Bu

朝から夜まで、賑わう人気店。ナムディン省風の「キノボリウオのおこわ」は、新鮮なこの魚を蒸し、骨を取って小さくほぐしたうえで魚醤ヌオックマム(Nuoc Mam)と炒めた田麩(でんぶ)の濃厚な風味が、優しい味の白おこわと絶妙なバランスで、店のベストセラーだ。もち米は良質なものを厳選し、シンプルだが手間暇かけて作られており、2回蒸して柔らかくすることでコメのもつ旨味を引き立たせている。

XoiBu_VNS_ED_201711_photo_001
XoiBu_VNS_ED_201711_photo_002

「キノボリウオのおこわ/Xoi Ca Ro Dong」2万5000VND。ハロン湾産イカのつくねが入ったおこわなど、ハノイ市内で珍しいメニューもある

Xoi Bu
住所:61 Lo Duc St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi
電話:097 788 5544
営業時間:6:30~22:30 (L.O.)22:30
Facebook: @xoicarodong

ハノイのおこわアラカルト

かねてよりコメが主要農産物の1つの“米どころ”ベトナムでは、一般家庭の食卓から宴席まで、おこわが様々なシーンで登場する。

おこわは、主に塩気の効いたおかずタイプ(Xoi Man)と甘いスイーツタイプ(Xoi Ngot)に分けられる。おかずタイプは、シンプルな「白おこわ/Xoi Trang」、挽いて蒸した緑豆を混ぜた「緑豆おこわ/Xoi Vo」がその代表格。漁醤ヌオックマム(Nuoc Mam)で煮込んだ豚ばら肉の角煮、ハム(Gio Lua)、鶏肉などをトッピングする。結婚式、お葬式などに不可欠の1品だ。

砂糖を使うことが多いスイーツタイプは、ナンバンカラスウリの果肉で赤く色づいた「赤おこわ/Xoi Gac」、ココナッツ果肉と煎りゴマを合わせた「ココナッツおこわ/Xoi Dua」など。マンゴー、ココナッツミルクを合わせたタイ風の「マンゴーおこわ/Xoi Xoai」、アイスクリーム添えの「おこわアイス/Kem Xoi」も、若者を中心に人気だ。

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ハノイ通信】今、若者を中心に大流行! 多種多様なアイス&ホットティー 【ハノイ通信】今、若者を中心に大流行! 多種多様なアイス&ホットティー

ベトナムに限らず、日本や台湾、香港でもブームになっているドリンクといえば、ミルクティーにタピオカを入れたバブルティーだろ…

【ハノイ通信】食欲が落ちる夏に! 食べやすいローカル汁なし麺 【ハノイ通信】食欲が落ちる夏に! 食べやすいローカル汁なし麺

暑い日が続くと食欲がなくなり、温かい食べ物をなかなか楽しめない。そんな季節には、熱いスープの代わりにソースを混ぜる麺料理…

【ハノイ通信】手作りのレザーグッズをハノイで手に入れるなら 【ハノイ通信】手作りのレザーグッズをハノイで手に入れるなら

1つひとつ丁寧に仕上げられるレザー雑貨はデザインが良く、ビジネスシーンにもプライベートにも利用でき、色々な洋服とマッチす…

【ハノイ通信】オリジナルの工夫を取り入れた驚きの伝統料理チャーカー 【ハノイ通信】オリジナルの工夫を取り入れた驚きの伝統料理チャーカー

フライパンに焼き魚とディルやネギをたっぷり入れて油で炒め、米麺ブン(Bun)と海老の発酵調味料「マムトム/Mam Tom…

【ハノイ通信】流行りの“革新”アオザイでキマリ! 【ハノイ通信】流行りの“革新”アオザイでキマリ!

今、幼い女の子から40歳過ぎの女性まで、幅広い世代から人気を集めているのが“革新/Cach Tan”アオザイ(Ao Da…

【ハノイ通信】今年は戌年! イヌと言えばやっぱり…ホットドッグ! 【ハノイ通信】今年は戌年! イヌと言えばやっぱり…ホットドッグ!

ハノイでよく食べられているのは、ソーセージをパンで包んだ西欧風と、水で溶いた小麦粉などにソーセージを漬けてカリっと揚げた…

【ハノイ通信】寒い日は熱々の鍋の食べ放題! 【ハノイ通信】寒い日は熱々の鍋の食べ放題!

冬の寒さを忘れるなら、湯気が立ち上がる鍋を囲んで、友人や家族と楽しいひとときを過ごすのが一番!食べ放題なら通常、2種類以…

【ハノイ通信】年末は人気サロンで、ネイルをメイクオーバー 【ハノイ通信】年末は人気サロンで、ネイルをメイクオーバー

小さな美容室から豪華な高級スパまで、ネイルができる場所は実に様々。ライフスタイルに合わせた豊富な選択肢の中でも、フェイス…

【ハノイ通信】かぼちゃ料理でハロウィン気分! 【ハノイ通信】かぼちゃ料理でハロウィン気分!

10月に入ると、若い人向けの飲食店を中心に、ハロウィンに向けた飾りつけを始める場所は少なくない。ベトナムでもお祭りとして…

【ハノイ通信】夏が終わる前に、さわやかな抹茶ドリンクを味わおう! 【ハノイ通信】夏が終わる前に、さわやかな抹茶ドリンクを味わおう!

普通のカフェでも簡単に注文できるほど、ハノイで流行している抹茶スイーツ。でも実は、本格的な抹茶が味わえる店はごくわずか。…

【ハノイ通信】暑さに辛さで対抗!各店自慢の激辛インド料理 【ハノイ通信】暑さに辛さで対抗!各店自慢の激辛インド料理

常夏の国で辛い料理が食べられるのはなぜか? 辛味成分の刺激で汗をかくことで体表面の温度が下がり、涼しさを感じられるためだ…

【ハノイ通信】暑い時に飲みたい、フレッシュなコールドプレスジュース 【ハノイ通信】暑い時に飲みたい、フレッシュなコールドプレスジュース

ハノイで流行している健康食品の1つがコールドプレスジュースだ。インテリアの可愛い店や、便利な宅配サービスがあるオンライン…

【ハノイ通信】さわやかなグリーンを、家庭や仕事場に取り入れよう 【ハノイ通信】さわやかなグリーンを、家庭や仕事場に取り入れよう

日差しが強く、高温多湿のハノイの夏は厳しい。そんな時は、眺めるだけで暑さが和らぎ、屋内のインテリアにもなる草花がほしくな…

【ハノイ通信】端午節には、体を冷やす食材で暑さ対策! 【ハノイ通信】端午節には、体を冷やす食材で暑さ対策!

昔から気温と体の熱気が最も高まるとされる旧暦5月5日の端午節には、果物やアヒル肉など体を冷やす効果があるという食材を食べ…

【ハノイ通信】ハノイ名物のフォーは、やっぱり老舗で味わいたい! 【ハノイ通信】ハノイ名物のフォーは、やっぱり老舗で味わいたい!

ハノイで生まれ、今や世界中にも有名なフォー。市内のどこにも店があるが、地元ハノイっ子が店名を聞いただだけですぐに分かる、…

【ハノイ通信】配給制度を再現する店で懐かしいハノイを体験しよう 【ハノイ通信】配給制度を再現する店で懐かしいハノイを体験しよう

戦争が終わった直後で、生活物資が足りず困難な時期だと言われた、1976年~1986年までの配給制時代。経済が発展し、どこ…

【ハノイ通信】フレッシュでヘルシーなサラダで不要な脂肪を落とそう 【ハノイ通信】フレッシュでヘルシーなサラダで不要な脂肪を落とそう

高カロリーなごちそうが続く旧正月テト(Tet)の後は、体重について悩む人も多いのでは。フェイスブックや携帯電話から英語で…

【ハノイ通信】酉年の2017年幕開けは、地鶏料理に舌鼓! 【ハノイ通信】酉年の2017年幕開けは、地鶏料理に舌鼓!

鶏肉料理は、お正月に祖先の祭壇に供えられるほか、披露宴には欠かせない。普段から食卓にのぼることも多い、長く愛されてきた庶…

【ハノイ通信】クリスマスの季節は、大教会が見えるカフェへ行こう 【ハノイ通信】クリスマスの季節は、大教会が見えるカフェへ行こう

有名な観光地の1つ「ハノイ大教会」の周辺は、いつも観光客で賑わうとあってカフェの数も少なくない。飲み物を味わいながら、ク…

【ハノイ通信】冬場に超人気のあったか路上おやつ5選 【ハノイ通信】冬場に超人気のあったか路上おやつ5選

夕方になると路上おやつが至る所で売られる、寒い季節が始まった。安い値段で小腹を満たせて、体も温めてくれる冬の風物詩。学生…