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【サイゴン通信】実はサイゴンで楽しめる5ヶ国の名物料理

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カテゴリ:サイゴン通信
更新:2017/11/23 – 10:00

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2017年11月に第25回アジア太平洋経済協力(APEC)首脳会議がダナンで開催!この機に、加盟国の料理を楽しめるホーチミン市内のレストランをご紹介。
メキシコ、ロシア、シンガポール、マレーシア、そしてフィリピンのグルメの旅を楽しもう。
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テキーラやコロナビールを片手に、本格的なメキシコ料理を味わおう!

リコタコ
Rico Taco

メキシコ出身のシェフが手がける品々は、祖母から伝授された伝統的なレシピを元に、故郷の味を最大限再現している。スパイス控えめのヘルシー志向の料理が、人気の秘密だ。

RicoTaco_VNS_SouthPress_201711_photo_000熱々の鉄板で供される「牛肉のファヒータ/Beef Fajitas」(19万5000VND)が人気。トウモロコシから作られた自家製トルティーヤ生地で、牛肉やサルサソースなどを包んで食べよう

住所:29 Ngo Thoi Nhiem St., Dist. 3, HCMC
電話: (028) 3930 0233
営業時間:10:00~23:30
(L.O.)22:30
ウェブサイト:www.ricotacosaigon.com

イスラム教徒以外からも人気のマレーシアハラール料理店!

ハラールサイゴン
Halal Saigon

イスラム教の戒律に則って処理・調理され、ハラール認証を受けたマレーシア料理を提供。一般の人でも食べやすいようにスパイスの濃さを調節しているので、地元の人や観光客の利用も多い。

HalalSaigon_VNS_SouthPress_201711_photo_000牛肉をココナッツミルクと香辛料と長時間煮込んだ「ビーフレンダン/Bo Rendang」(15万9000VND)

住所:31 Dong Du St., Dist. 1, HCMC
電話:(028) 3824 6823
営業時間:10:00~22:00
(L.O.)21:30
ウェブサイト:www.halalsaigon.com.vn

ハノイで10年以上のロシア料理店がホーチミン市に登場!

シーシーシーピーサイゴン
CCCP Saigon

ウクライナ人オーナー兼シェフによる本格的な旧ソビエト時代の料理は、ロシア風焼肉「シャシリク/Shashlyk」(9万5000VND~)や「ボルシチ/Soup Borsch」、ライ麦の発酵飲料「クワス/Kvass」などが揃う。

BBCosplay_VNS_SouthPress_201710_photo_001ライ麦から作られる「黒パン/Banh Mi Den」(5万5000VND)は栄養価が高い。イクラやバター、チーズをトッピングして召し上がれ

住所:48A Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1, HCMC
電話: (028) 3911 8877
営業時間:9:00~23:00
(L.O.)21:45
Facebook:@cccpsaigon

客同士が仲よくアットホーム。フィリピン人の友達が作れるかも?

ロリエコットルトンバハイ
Loriekot’s Lutong Bahay

「里帰りしたような気分にさせてくれる」と、在住フィリピン人に愛されている料理店。常連客が多いため、日替わりメニューがあり、客のリクエストにも応じてくれる。

Loriekot_VNS_SouthPress_201711_photo_000フィリピン料理といえば定番の「シシグ/Sisig」(8万VND)。豚の耳や頬肉、レバーなどの炒め料理で、白いご飯ともビールとも相性抜群!

住所:193 Dien Bien Phu St., Dist. 3, HCMC
電話:093 742 0716
営業時間:7:00~22:00
(L.O.)21:30
Facebook:@loriekotslutongbahay

ベトナム初のシンガポール料理店は、全国で7店舗を展開中!

ライオンシティ
Lion City

店の“4大看板料理”は必食。「かえるのお粥」、うま味たっぷりの「チリクラブ/Chilli Crab」、魚の頭と野菜を煮込んだ「フィッシュヘッドカレー/Fish Head Curry」、激辛ソース「サンバル/Sambal」を使った料理だ。

LionCity_VNS_SouthPress_201711_photo_0002006年の創業以来のメニュー「かえるのお粥/Original Singapore Frog Porridge」(11万8000VND~)。甘辛いタレと絡めた肉厚のかえると、トロっとしたお粥の組み合わせ

住所:45 Le Anh Xuan St., Dist. 1, HCMC
電話:093 811 1230
営業時間:8:00~翌3:00
(L.O.)2:30
ウェブサイト:www.lioncity.com.vn

世界一周した気分になれる「海外の味」
 
 ベトナムで最も重要な経済の中心地で、多くの外国人が滞在しているホーチミン市。様々な国の人が共存しているからこそ、市内には各国料理の専門店がそろっている。日本と異なる特徴といえば、イタリア料理ならイタリア人、タイ料理ならタイ人など、シェフをその国の出身者が務めるケースが多いこと。ベトナム人向けにスパイスを控えたり、辛さや塩分などを加減したりすることもあるが、基本的に“本場そのままの味”が楽しめるのだ。内装もその国らしさが出るようにデザインされ、つかの間の“異国情緒”を感じられる。

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