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【ホーチミン市・食べ得セット】寛ぎの和の空間で 選りすぐりの魚と 素朴なうどんの
「お手軽うどん懐石」[日本料理]

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カテゴリ:日本料理
更新:2017/06/01 – 10:00

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IMG_6045鰹やいりこでとったダシが優しく染み渡るうどんはボリューム満点。焼き魚と刺身、天ぷらは日替わりとなる。天ぷらは天つゆではなく、山椒や紫蘇、海老が入った塩と一緒に提供される

竹や木などの自然素材を多用した心落ち着く和の空間で食事を楽しめる「立花」。より気軽に店に立ち寄りよって本格和食を食べてもらえるようにと始めたのが、うどんメニュー。中でも夜限定の「お手軽うどん懐石」(40万VND++)が同店のおすすめだ。

お手軽といえども、内容は充実。ぶりの西京焼きなど日替わりの焼き魚や厚切りの刺身は、ベトナム産ほか、築地市場で競り落とした魚を提供する。サクッとした食感のレンコンや、濃厚な甘さのほくほくカボチャなど、3~4種類の天ぷらは、素材そのものの味を感じられるよう塩でいただこう。

セットのメインは、わかめと揚げ玉入りのシンプルなうどん。「こだわり過ぎず、肩肘はらない“普通”のうどんに仕上げました」と店主の花岡一騎さん。自家製麺はベトナム人の好みに合わせ、コシはあえて控えめに。甘めのダシに揚げ玉のコクが加わり、素朴ながらも奥行きのある味わいだ。敷紙に折り紙を使い、桜の小枝をあしらうなど、そっと添えられた粋な「和」の心遣いも料理といっしょに楽しんで。

「『立花』で出会い、別れ、再会する。人と人とを結びつける場にしたい」という花岡さんの言葉どおり、接待などのおもてなしに最適な「出会いのコース」(女性80万VND、男性90万VND)なども同店の人気メニュー。ビジネスの重要な機会にぜひ利用して。

IMG_5997天井が高く、開放的で明るい店内。1階はテーブル席ほか、竹で仕切られた半個室、座敷、2階は8人で利用できる個室を完備

特 典 「お手軽うどん懐石」を注文すると10%OFF。2017年6/1(木)~6/30(金)まで
IMG_6022

立花
住所:179 Hoa Lan St., Phu Nhuan Dist., HCMC
電話:(08) 3517 6668(日本語)
営業時間:11:00~14:00 / 17:00~23:00 (L.O.)22:30
Facebook:@japaneserestaurant.tachibana

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