ベトナムスケッチ > ベトナム南部 > ホーチミン市 > レストラン > 日本料理 > ...

【ホーチミン市・食べ得セット】鶏肉の旨みを凝縮! 自慢の白濁スープを フルで堪能できる 水炊きコースが登場
水炊き鈴の屋[日本料理]

タグ:, , ,
カテゴリ:日本料理
更新:2017/04/09 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!
IMG_5231_14人以上から注文できる夜限定のコースなので、予約をお忘れなく。宴会利用にうれしい個室を3室完備するほか、他の席には間仕切りがある

「水炊き鈴の屋」に、同僚や友人との楽しい宴にぴったりの「水炊きコース」(1人50万VND+)が新登場した。4人以上から注文でき、お酒の肴としてつまめる「韓国のりのサラダ」や日替わりのつまみ3点盛りから始まり、わさび醤油でシンプルに味わうじっくり煮込んだ「厚切り牛タン」、脂がのった濃厚サーモンがこれでもかと言わんばかりにどっさりと盛られた「桶いっぱいサーモン」という大充実のラインナップ。これらをおいしいお酒と楽しい会話とともに存分に楽しんだら、いよいよ鈴の屋特製「水炊き」へ。

鶏ガラともみじ(鶏足)、7種類の野菜や果物と一緒に強火でぐらぐらと沸騰させ、鶏ガラを砕きながら煮込むこと約6時間。自家製のかえしを加えたら、鶏の旨みが凝縮された濃厚白濁スープの完成だ。

まずは、ほろほろでジューシーな骨付きモモ肉を堪能しながら、コリコリ食感が楽しい軟骨入り鶏つくねの出来上がりをしばし待つ。もちろん春菊やシイタケ、エノキ、長ネギといった野菜もたっぷり投入! 爽やかな風味のポン酢に柚子コショウを合わせて味わって。

具材をすっかり食べ終わる頃には、スープだけをごくごくと飲めてしまうほどこっくりと濃厚な味わいに。シメの雑炊またはラーメンで、鶏の旨みを最後まで惜しみなく味わい尽くそう。

IMG_52341人でも訪れやすいカウンター席がある1階では寿司を提供。日本直輸入のマグロやイクラ、貝の握りなど

特 典 同コースを予約時に本誌を見たと伝えると、プラス10万VNDで生ビール飲み放題! 2017年4/1(土)~4/30(日)まで
IMG_5242

水炊き鈴の屋
住所:18 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC
電話:(08) 3514 1424
営業時間:(火~土曜)17:00~翌2:00、(日曜)17:00~23:00 (L.O.)(火~土曜)翌1:00、(日曜)22:00
休日:月曜
Facebook:@mizutaki.vn

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ホーチミン市・食べ得セット】主菜と副菜、小鉢を 彩りよく盛り合わせ わがままを叶える 13種のセットランチ[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】主菜と副菜、小鉢を 彩りよく盛り合わせ わがままを叶える
13種のセットランチ[日本料理]

「ニーセットエイチ/Ni Set H」(32万8000VND)の主菜は牛ステーキ。甘辛のソースが柔らかい牛肉に絡み、ご飯…

【ホーチミン市・食べ得セット】500gの骨付き塊肉と 特製石焼ビビンバを 上質な空間で味わう 「スケッチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】500gの骨付き塊肉と 特製石焼ビビンバを 上質な空間で味わう
「スケッチセット」[日本料理]

氷をはじめ、調理など経口の可能性がある水はすべて浄水器でろ過した水を使用している。店内の雰囲気、スタッフの丁寧な接客など…

【ホーチミン市・食べ得セット】脂がジューシーで 肉厚の身はふっくら 北海道産にこだわった 「ほっけ定食」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】脂がジューシーで 肉厚の身はふっくら 北海道産にこだわった
「ほっけ定食」[日本料理]

定食はメインのほか、小鉢6品、白米、味噌汁、デザートが含まれる。そば、うどん、そうめんに天丼、まぐろ丼、サーモン丼のいず…

【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺&ラーメンと 餃子の黄金セットで お腹も心も満たされる[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺&ラーメンと 餃子の黄金セットで
お腹も心も満たされる[日本料理]

月~金曜のランチタイムはライスが無料。濃厚なスープは白米との相性も抜群だ。さらに、毎週水曜はレディースデーで、ランチ限定…

【ホーチミン市・食べ得セット】上品な旨味を 余すことなく堪能 コラーゲン豊富な 「すっぽん鍋コース」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】上品な旨味を 余すことなく堪能 コラーゲン豊富な
「すっぽん鍋コース」[日本料理]

「すっぽん鍋コース」に追加で天ぷらも単品でオーダーできる。なお、酒類の持ち込みは720ml40万VND、900ml50万…

【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに 宴会シーズンに最適 店主厳選5品の 「スケッチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに 宴会シーズンに最適 店主厳選5品の
「スケッチセット」[日本料理]

新店舗は14テーブルに62席を備え、最大26人で貸し切りが可能で、宴会利用に好評だ。土・日曜は通し営業をしているのでゴル…

【ホーチミン市・食べ得セット】特製ダレの旨みと 濃厚な卵黄がマッチ ご飯と相性抜群の 「宇和島風おさしみ丼」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】特製ダレの旨みと 濃厚な卵黄がマッチ ご飯と相性抜群の
「宇和島風おさしみ丼」[日本料理]

ランチは「カレーうどん」(12万VND)や「週替わり定食」(11万~)なども人気。掘りごたつ席のほか座敷席もあり、小さな…

【ホーチミン市・食べ得セット】素材の旨味が生きる 繊細な味わい 旬の鮮魚をいただく 「おまかせセット3」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】素材の旨味が生きる 繊細な味わい 旬の鮮魚をいただく
「おまかせセット3」[日本料理]

「獺祭」など、日本酒の仕入れに力を入れている。日本酒のほかワインや梅酒など酒類を豊富に取り揃える。個室も完備しているため…

【ホーチミン市・食べ得セット】コク辛スパイシーな 特製スープカレーと さくさくロースカツの 「カツカレーランチセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】コク辛スパイシーな 特製スープカレーと さくさくロースカツの
「カツカレーランチセット」[日本料理]

店主自慢の特製スープカレーは、ランチタイムだけでなく、夜もお酒を楽しんだ後に“締め”として注文する人も多いという。夜限定…

【ホーチミン市・食べ得セット】鮮度、品質、味に 自信あり! 人気のネタが勢ぞろいの「寿司特盛りセット」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】鮮度、品質、味に 自信あり!
人気のネタが勢ぞろいの「寿司特盛りセット」[日本料理]

日本人料理人と修行歴15年以上のベトナム人料理人が腕を振るう。「天丼セット」(12万9000VND)などのほか、「さば塩…

【ホーチミン市・食べ得セット】全部飲み干したい! あっさり出汁の旨味が じんわり染みる 「どんのすけうどん黄金」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】全部飲み干したい! あっさり出汁の旨味が じんわり染みる
「どんのすけうどん黄金」[日本料理]

うどんの特盛は追加料金2万VND。細麺に変更もできる。また、「お子様セット」(8万8000VND)などのキッズメニューも…

【ドンナイ・食べ得セット】ニンニクの香りが 食欲を刺激する! 白米との相性抜群 「牛スタミナ焼き」セット[日本料理] 【ドンナイ・食べ得セット】ニンニクの香りが 食欲を刺激する! 白米との相性抜群
「牛スタミナ焼き」セット[日本料理]

天ぷらや丼物、カレー、タコライスなどのメニューも充実している。焼肉や鍋など、団体向けの宴会用コースも豊富だ。工業団地内へ…

【ホーチミン市・食べ得セット】午後に向けて エネルギーチャージ! 自慢の味噌ラーメンをランチセットで堪能[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】午後に向けて エネルギーチャージ!
自慢の味噌ラーメンをランチセットで堪能[日本料理]

平日昼限定でチャーハンの代わりにライスが付く「Bセット」(15万5000VND)も提供中だ。レタントン通りにあり、アクセ…

【ホーチミン市・食べ得セット】“ねばとろ”が食欲を刺激 新鮮な刺身と納豆が 絶妙にマッチする 「海鮮納豆丼」[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】“ねばとろ”が食欲を刺激 新鮮な刺身と納豆が 絶妙にマッチする
「海鮮納豆丼」[日本料理]

マグロとイカはベトナム産、サーモンはノルウェーから輸入したものを使用している。ランチタイムの営業は3号店のみで、客の評判…

【ホーチミン市・食べ得セット】名古屋出身のオーナー 自慢のおすすめ3品が 1度に堪能できる「スケッチセット」 岐阜屋[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】名古屋出身のオーナー 自慢のおすすめ3品が 1度に堪能できる「スケッチセット」
岐阜屋[日本料理]

彩り豊かな盛り付けも岐阜屋の特徴。飲み放題付きの宴会コースは1人50万VNDで4人から対応。メニュー内容などはリクエスト…

【ホーチミン市・食べ得セット】まだ続く年末年始に!和の心が感じられる3つのお得な「宴会セット」 いき寿司[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】まだ続く年末年始に!和の心が感じられる3つのお得な「宴会セット」
いき寿司[日本料理]

写真は「コンボ3」。3種の宴会コースの注文は4人以上から、来店の5時間前までに予約が必要だ。 各コースのメニューの詳細は…

【ホーチミン市・食べ得セット】欲張りさんに! 品質にこだわった 厳選5点盛り登場「スケッチコンボ」 牛舞/GyuMai[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】欲張りさんに! 品質にこだわった 厳選5点盛り登場「スケッチコンボ」
牛舞GyuMai[日本料理]

「スケッチコンボ」は1人前200g。人気なのは「特選カルビ」(17万5000VND)や牛タン(8万VND)。ランチは焼肉…

【ホーチミン市・食べ得セット】旨みがギュッ 鮮度に自信あり! 肉厚で脂が乗ったサバ塩焼き定食 SUSHI-DAN[日本料理] 【ホーチミン市・食べ得セット】旨みがギュッ 鮮度に自信あり! 肉厚で脂が乗ったサバ塩焼き定食
SUSHI-DAN[日本料理]

サバ(200g3万VND~)とサケ(200g12万VND~)の切り身は真空パックでの販売もしている。大きさはリクエストも…