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【ホーチミン市・食べ得セット】鶏肉の旨みを凝縮! 自慢の白濁スープを フルで堪能できる 水炊きコースが登場
水炊き鈴の屋[日本料理]

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カテゴリ:日本料理
更新:2017/04/09 – 10:00

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IMG_5231_14人以上から注文できる夜限定のコースなので、予約をお忘れなく。宴会利用にうれしい個室を3室完備するほか、他の席には間仕切りがある

「水炊き鈴の屋」に、同僚や友人との楽しい宴にぴったりの「水炊きコース」(1人50万VND+)が新登場した。4人以上から注文でき、お酒の肴としてつまめる「韓国のりのサラダ」や日替わりのつまみ3点盛りから始まり、わさび醤油でシンプルに味わうじっくり煮込んだ「厚切り牛タン」、脂がのった濃厚サーモンがこれでもかと言わんばかりにどっさりと盛られた「桶いっぱいサーモン」という大充実のラインナップ。これらをおいしいお酒と楽しい会話とともに存分に楽しんだら、いよいよ鈴の屋特製「水炊き」へ。

鶏ガラともみじ(鶏足)、7種類の野菜や果物と一緒に強火でぐらぐらと沸騰させ、鶏ガラを砕きながら煮込むこと約6時間。自家製のかえしを加えたら、鶏の旨みが凝縮された濃厚白濁スープの完成だ。

まずは、ほろほろでジューシーな骨付きモモ肉を堪能しながら、コリコリ食感が楽しい軟骨入り鶏つくねの出来上がりをしばし待つ。もちろん春菊やシイタケ、エノキ、長ネギといった野菜もたっぷり投入! 爽やかな風味のポン酢に柚子コショウを合わせて味わって。

具材をすっかり食べ終わる頃には、スープだけをごくごくと飲めてしまうほどこっくりと濃厚な味わいに。シメの雑炊またはラーメンで、鶏の旨みを最後まで惜しみなく味わい尽くそう。

IMG_52341人でも訪れやすいカウンター席がある1階では寿司を提供。日本直輸入のマグロやイクラ、貝の握りなど

特 典 同コースを予約時に本誌を見たと伝えると、プラス10万VNDで生ビール飲み放題! 2017年4/1(土)~4/30(日)まで
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水炊き鈴の屋
住所:18 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC
電話:(08) 3514 1424
営業時間:(火~土曜)17:00~翌2:00、(日曜)17:00~23:00 (L.O.)(火~土曜)翌1:00、(日曜)22:00
休日:月曜
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