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【ハノイ・食べ得セット】手作りの濃厚ソースと 和ネギのハーモニーが 豚カツと相性抜群 「ネギ塩豚カツ定食」
たま弥[日本料理]

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カテゴリ:日本料理
更新:2017/03/06 – 10:00

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IMG_1258「ネギ塩豚カツ定食」(15万8000VND)。ディナーは、単品にご飯、小鉢、漬物、味噌汁の「ご飯セット」(4万2000VND)を付けられる。便利な宅配サービスあり

ホアンキエム湖から近い「ハノイタワー/Hanoi Tower」の1階にある「たま弥」。ハノイだけではなく、バックニン(Bac Ninh)省とハイズオン(Hai Duong)省の工業団地にも店舗がある。経験が豊富なオーナーは10年間日本料理店で修業し、食材選びからプレゼンテーションまで細部に気を配っている。

31種類あるランチセットの中でも、作り方に工夫が隠される「ネギ塩豚カツ定食」はおすすめメニューの1つ。豚カツは脂肪の少ないヒレ肉を柔らかくするために仕入れてから、すぐにマイナス30~40度の冷凍庫に入れ、1週間ぐらい保管するという特別な方法で下ごしらえをしている。解凍した肉をパンから手作りしたパン粉で包み、油で揚げる。衣はサクッと、肉はホロッと柔らかく仕上がる。和ネギのさわやかな風味が食欲をそそり、添えられる濃厚なタレはお店の手作りで、玉葱など新鮮な野菜と日本直送の調味料をブレンド。メインのほかに小鉢、漬物、ご飯、味噌汁が付き、栄養バランスもバッチリの定食だ。 

また、うなぎご飯、天ぷら、秋刀魚塩焼き、刺身を含む、ボリューム満点の「うなぎミックス弁当」(29万VND)、毎日新しく作る麺を使った「味噌ラーメンと餃子定食」(15万8000VND)も食べてみよう。

IMG_1275和風の洗練された空間で、カウンター席がある。日本酒、ビールなどドリンクメニューが豊富で、本店で作られる梅酒(1杯5万3000VND)も味わおう

特 典 「ネギ塩豚カツ定食」の注文で、ビールを1杯無料サービス。
2017年3/1(水)~3/31(金)まで
IMG_1289

たま弥
住所:Shop 15, Hanoi Tower, 49 Hai Ba Trung St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:(04) 3993 3332
営業時間:10:00~14:00 / 17:00~22:00 (L.O.)22:00
休日:日曜、(テト)未定
Facebook:Nha hang Nhat Ban Tamaya

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