2017.03.06

【ホーチミン市・お国の逸品】星が輝く酸っぱいスープは家庭の素朴飯「ニンニクチャーハン」と共に NgocChauGarden[西洋料理]

「揚げ米ニンニク/Com Chien Toi」8万5000VND 雷魚とディルの炒め揚げ「チャーカーラヴォン/Cha Ca La Vong」(13万VND)も、11時前に売り切れるほど人気
中部名産の星型フルーツの黄緑と、海老の赤が鮮やかなスープ「海老とスターフルーツのスープ/Canh Khe Chua Nau Tom」(7万5000VND)は、思わずうなりたくなる強い酸味がクセになる。トマトやモヤシなどの野菜も入り、ピーナッツがまぶしてある。 ベトナムでは暑い日によく食される一品だ。これに、ニンニクと卵で炒めたチャーハン「揚げ米ニンニク」を一緒に頼むのが、ベトナム郷土料理店「ゴックチャウガーデン」を訪れるベトナム人客の定番だという。家庭では残った冷や飯が使われる、素朴な“お家ごはん”だ。酸っぱいスープと、食欲をそそる食材の帝王ニンニクとのセットで、暑さで失った元気を取り戻そう。
特 典 本誌提示で会計より10%OFF。さらに、レモングラス茶かコーヒー1杯無料。2017年3/1(水)~3/31(金)まで
Ngoc Chau Garden 住所:116 Ho Tung Mau St., Dist. 1, HCMC 電話:(08) 6687 3838 営業時間:10:00~23:00 (L.O.22:30) Facebook:@ngocchaugarden.hotungmau