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【ハノイ・お国の逸品】新鮮なイカのうま味をギュッと凝縮! ハロン湾地方の家庭料理をロブスターとともに
ロブスターレストラン[西洋・各国料理]

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カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2017/02/02 – 10:00

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ベトナムには、伝統的なものから西欧風まで様々な海鮮料理がある。中でも、イカ漁の盛んなハロン湾地域の家庭で昔から親しまれているのが、「イカのつみれ揚げ/Cha Muc」(1つ4万VND)だ。新鮮なイカを挽き、ヌオックマム、塩、コショウ、香草などと練り合わせて揚げるだけのシンプルな料理だが、その味は侮れない。程よい歯ごたえと、適度なしょっぱさ、噛めば噛むほどじわじわと染み出てくるイカの旨味の塩梅が堪らないのだ。添えつけのピリ辛ソースをつけると、その味はさらに引き立つ。この店自慢のロブスター料理と一緒に、また酒のつまみとしてもおすすめだ。

VNS_201702_okuni_photo_002一番の魅力は、お好みの調理法で楽しめるニャチャン(Nha Trang)港直送のロブスター(1kg195万VND~)。「ロブスターセット」はロブスターグラタンやカキ、伝統がゆなど豪華8品で49万9000VNDく

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ロブスターレストラン / Lobster Restaurant
住所:Nguyen Khanh Toan St., Cau Giay Dist., Hanoi
電話:091 807 8168
営業時間:10:00~14:30 / 17:00~21:30 (L.O.)21:00
休日:(テト)2017年1/25(水)~2/2(木)
ウェブサイト:http://nhahangtomhum.com

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