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【ハノイ・お国の逸品】寒い時期は体の内から温まろう 広東省伝統のやぎ肉の蒸し煮鍋
マイマンレストラン[中国料理]

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カテゴリ:その他アジア料理
更新:2016/12/14 – 10:00

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中国・広東省では、空気が冷え込む時期になるとよく鍋料理を食べるという。「フォーチュナホテルハノイ」2階の中国料理店「マイマンレストラン」の冬季限定メニュー「広東風やぎ肉鍋/Guang Dong Braised Goat Meat」(38万VND++)も、そんな伝統メニューのひとつ。ヤギ肉のほか、数々の野菜や豆腐、栗などを、ショウガや7種類の香辛料とともに土鍋で煮込む。食材そのものの味を引き出すため、スープはヤギのダシのみであっさり。素材の鮮度と品質がカギとなるため、仕入れは衛生検査の証明書がある業者からのみとこだわっている。具だくさんな上に体を芯から温めてくれる、冬にみんなで楽しむのにぴったりな一品だ。

img_0840煮込む過程で、いつどのようにスパイスや素材を加えていくかが重要だ。中国各地の本場の味を提供する同店では、80種以上から選べる「飲茶/Dim Sum」のほか、2ヶ月ごとに変わる季節メニューも人気

特 典 毎週日曜11:00~14:00の「飲茶ビュッフェ/Dim Sum Brunch」(通常42万VND++)が、31万8000VND++
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マイマンレストラン/May Man Restaurant
住所:2F, Fortuna Hotel Hanoi, 6B Lang Ha St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話:(04) 3831 3333
営業時間:11:30〜14:00 / 17:30~21:30 (L.O.)22:00
ウェブサイト:http://fortuna.vn

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