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【サイゴン通信】ハンバーガーでベトナム料理を食べよう!

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カテゴリ:サイゴン通信
更新:2016/10/18 – 10:00

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ハンバーガー好き必見! 見た目は完全にハンバーガーなのに、ベトナム料理と組み合わされた珍しいバーガーがたくさん登場しているのだ。定番メニューが物足りなくなったら、編集部が厳選した5種類のバーガーにトライしてみては?

フォーがサンドイッチに! 南北の代表料理が驚きのコラボ

フォーのバインミー
Banh Mi Pho

フォーのだし汁に使われる22種類の調味料を使った、香り豊かな丸パンが特徴。中身は牛肉、香草、ネギなどフォーでおなじみの具材に、チリと甘味噌のソースがたっぷり。

廃材を利用したユニークな内装。「バインミーフォー」(2万5000VND)と共に、店主こだわりの器具で淹れた「アイスミルクコーヒー/Ca Phe Sua Da」(3万VND)と一緒に

ロー22/Ro22
住所:29 Truong Dinh St., Dist. 3, HCMC
電話:(08) 3933 3588
営業時間:7:00~22:00 (L.O.21:45)
Facebook:@Ro22caphebanhmipho

ソフトシェルクラブ入りで、本当に「黒い」バーガー

真っ黒バーガー
Burger Den

竹炭入りで真っ黒な自家製バンズは、こんがり焼けたパリパリの表面とふわふわ食感がたまらない。5つ星ホテルならではの新鮮な食材を使い、ソフトシェルクラブなどの中身も魅力的だ。

真っ黒バーガーは7種類あり、カスタマイズも可能。「バーガーコンボ/Burger Combo」(30万5000VND)なら食べ放題のフライドポテトと、飲み放題のドリンク付き

アーバンラウンジ/Urbane Lounge
住所:GF, Pullman Saigon Hotel, 148 Tran Hung Dao St., Dist. 1
電話:(08) 3838 8686
営業時間:8:30~23:30 (L.O.23:00)
ウェブサイト:http://pullman-saigon-centre.com

豊潤な香りの南部名物「牛肉のロット葉巻き」入り

ボーラーロットバーガー
Burger Bo La Lot

牛ひき肉をロットの葉で巻き、炭火で焼いた「ボーラーロット」がパティ代わりに。パンは自家製、添えられたポテトは、ほくほく感たっぷりでイモ本来の味が楽しめる。

長年支持されている「ボーラーロットバーガー」(19万VND)。17年前にハノイで開業した、貧しい子どもたちのための職業訓練レストランだ

コートー/KOTO
住所:3F, Kumho Asiana Plaza, 39 Le Duan St., Dist. 1, HCMC
電話:(08) 3822 9357
営業時間:11:00~22:00 (L.O.22:00)
Facebook:@kotokumho

ダシから麺まで、フォーをまるごとバーガーに

フォーバーガー
Pho Burger

バンズの代わりに、丸型に揚げたフォーの麺生地を使い、フォーと同じスパイスでじっくり煮込んだ牛肉を細かくしてパティの形に整えた一品。ジューシーで上品な味を堪能できる。

15万VND++。別添えの香菜を入れてライムを絞り、好みでタレをかけて。一緒に供されるフォーのダシはスープとしてどうぞ。2区に新店舗あり

Relish & Sons
住所:44 Dong Du St., Dist. 1, HCMC
電話:0120 721 4294
営業時間:8:00~23:00 (L.O.22:30)
Facebook:@relishandsons

肉まんが、バーガーに!?

豆腐バーガー
Burger Dau Hu

肉まんの本場台湾のレシピによる、もちっとした手作り生地は、醤油などで味付けた甘みのある豆腐、酸味のあるキムチ、リッチなマヨネーズと相性抜群だ。デザートも人気。

「醤油味の豆腐バーガー/Banh Bao Dau Hu Uop Tuong」(3万5000VND)を求める人々で、毎日満席。サイズは小さめなのであしからず。本店はイギリスにある

バオジー/Baozi
住所:165 Nguyen Thai Hoc St., Dist. 1, HCMC
電話:090 623 5539
営業時間:7:00~Late (L.O.Late)
Facebook:baoziLDN

バーガーはもはやファストフードじゃない!
  ファストフードの代表格ともいえる、ハンバーガー。ベトナムのサンドイッチ「バインミー」に比べると、カロリーが高く健康に悪いイメージだと、かつては敬遠されていた時期もあった。

しかし、最近では鮮度の高い食材を使いボリュームたっぷり、見た目にも満足感のある大きなハンバーガーが食べられるようになってから、その印象は変わってきている。1個15万VND以上するものでも快く払い、カロリー&エネルギーが欲しいときにうってつけの一品だと考えられるようになっているのだ。

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