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いらっしゃい☆ローカルB級専門グルメ街

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カテゴリ:今月の特集
更新:2016/09/15 – 10:00

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伝統的な麺料理の繊細さも、旧市街の生活リズムも感じられる
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【鶏肉汁麺】通り

カウゴ ー(Cau Go)は20世紀までにこの辺りに存在した橋を指す。背の低い長屋が並ぶハノイ旧市街にあり、築数十年の木造の階段を未だ残す家もある。鶏肉入り汁麺「ブンタン/Bun Thang」を出 す 料理店が5軒集まる。

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★ブンタン(Bun Thang) 3万VND
12時間かけた豚骨と鶏骨のスープが癖になる

3世代にわたり伝統のレシピを維持する老舗
小さな店だが、毎日混んでいる。透明で旨味のあるスープ、薄い卵焼き、柔らかい鶏肉など、一見簡単そうな料理だからこそ、材料選びにこだわっている。

バードゥック/Ba Duc

住所:48 Cau Go St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:093 239 1768
営業時間:17:00~23:00

 

男たちが深夜まで
焼きするめをつまみにビールを楽しむ

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【焼きするめ】通り

夜 は 昼よりも賑 や か で、焼きするめを売る店が6軒並ぶ。多様なサイズのスルメが目立つ所で並べられており、好みのものを選べば焼いてくれる。露店なので夏は暑く、半裸姿の男たちを目にすることも珍しくない。

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★焼きするめ(Muc Nuong) 2人前15万VND
腰の強いスルメをよく噛むとうまさが味わえる。ビールのおつまみに最適だ

ハノイの中心部で焼きするめの商売を始めた
ニャチャン直送のスルメを扱い、ビールやソフトドリンク(2万VND~)も注文できる。プラスチック製の椅子に座る路上スペースも、扇風機が付いた部屋もある。

ムックヌオン36/Muc Nuong 36

住所:36 Hang Bo St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:091 542 2236
営業時間:17:00~翌2:00

 

女子が大好きな混ぜフルーツがいっぱい!
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【混ぜフルーツ】通り

伝統的な飾り物の店が多い通りの半分はいつも静かだが、混ぜフルーツを売る「ホアクアザム/ Hoa Qua Dam」の店が占める半分は昼から夕方まで賑やか。100年前に印刷用木版の制作で繁えた場所だとは、今や想像できない。

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★アイス入り混ぜフルーツ(Hoa Qua Dam Kem)3万VND
★混ぜフルーツ(Hoa Qua Dam)2万VND

新鮮な果物を毎日仕入れて鮮度を
元々はスムージー専門店だったが、果物をそのまま食べたいという要望に応え、フルーツと練乳やココナッツミルクを混ぜたオリジナルの「ホアクアザム」を考案した。

クアンホアベオ/Quan Hoa Beo

住所:17 To Tich St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:093 754 1988
営業時間::00~23:00

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