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お魚、どこで買っていますか?
新人さんのための魚、肉、野菜ガイド

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カテゴリ:今月の特集
更新:2016/04/06 – 10:00

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澄んだ瞳のあなたに釘付け!

鮮度抜群の魚たちを食卓へ

「新鮮な海の魚を探せず、食べる機会が減った」という声多数。市場やスーパーには、川魚や鮮度が落ちて目が真っ赤に充血した魚が多く並ぶことも。鮮度や安全性が心配な人に、口コミで広がり在住者の魚ライフを支える店を紹介しよう。

さかな屋

HANOI

毎日ダナンから直送される魚は鮮度抜群。養殖モノは一切ないというこだわりの品揃えで、注文すると刺身やたたきにしてくれる。また、オーナーの瀬戸直樹さんが目利きした生の本マグロも毎週販売。寿司セット(上2人前26万VND~、前日までに注文)のほか、アジフライ、たこ焼きなどの冷凍食品も人気。

Haoi_sakanaya_shop

Hanoi_01b

この日の魚は、「マダイ」(1㎏57万VND)や「ウマヅラハギ」(1㎏39万VND)、「カツオ」(1㎏33万VND)など。刺身で食べられる鮮度

さかな屋 Hanoi
住所:213 Doi Can St., Ba Dinh Dist.
電話:(04) 6273 6877
営業時間:9:00~19:00 休日:月曜
メール:sakanaya.hanoi@gmail.com
ウェブサイト:http://ameblo.jp/1958331222

イオン ロンビエン店

HANOI

日本製の冷蔵ケースで温度や湿度を調整し、賞味期限も厳密に管理。ノルウェー産サーモンのほか、日本産のサンマ、アルゼンチン産イカなどが並ぶ魚売り場では、スタッフが日本人料理人から定期的にトレーニングを受け、要望に応じて刺身などにさばいてくれる。デリカッセンエリアの中島水産ではテイクアウト用の寿司が好評。

Haoi_aeon_shop

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ノルウェー産サーモンがメインの刺身セットは3万9000VND~15万9000VND

イオン ロンビエン店
住所:AEON Mall Long Bien, 27 Co Linh St., Long Bien Dist.
電話:(04) 3269 3000
営業時間:8:00~22:00
ウェブサイト:http://aeonmall-long-bien-en.com

ヴィーピーシーフード

HCMC

「外国人も安心して食べられる魚を届けたい」とフランス人夫婦がオープン。熱心に調理法を教えてくれるので、楽しく魚選びができる。ダナンやニャチャンなどで獲れた約30種類の魚介が並び、養殖魚はない。魚を処理する調理場に窓を付けるなど、「目に見える安心」も大切にしている。

HCMC_VP_shop

HCM_VP Seafood02b

(上)ここまで大きなタコはめずらしい
(下)「はまぐりのトマト煮込み/Clam with Tomato」(11万VND)などの手作り惣菜も人気

VP SEAFOOD
住所:31 Tong Huu Dinh St., Thao Dien Ward, Dist. 2
電話:(08) 3519 4070
営業時間:火~土曜)8:00~19:30、(日・月曜)8:00~14:00
ウェブサイト:http://www.vpseafood.com

ガンカー

HCMC

魚屋「コアイ/Khoai」が、店名を変えてタンディン市場近くに移転。中南部の港町ファンラン(Phan Lang)産の魚を中心に約15~20種類が並ぶ。店主フイン(Huynh)さんいわく「水深が深く塩分濃度が高いファンランで獲れる魚は、弾力と甘みがあって旨い!海底が砂だから、臭みも少ないんだ」。日本語メニューあり。

HCMC_GanhCa_shop

HCM_01b

在住者が購入した「チヌ/Ca Hanh」(上)と「キジハタ/Ca Mu Bong」(下)。「キジハタは鍋に。高級魚が格安で買えちゃいます!」

Ganh Ca
住所:87 Thach Thi Thanh St., Dist. 1
電話:(08) 3820 6737 / 090 820 6737
営業時間:7:00~18:00
Facebook:Hai San Ganh Ca

 

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