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【ホーチミン市・お国の逸品】インド人が「日本人も食べてみて!」といち押しの豆煮込みカレー&インド風チャーハン
タンドール[ベトナム料理]

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カテゴリ:ベトナム料理
更新:2016/01/31 – 10:00

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「インドカレーの基本中の基本だよ」とインド人常連客が教えてくれたのは、クミンが香る挽き割り豆の煮込みカレー「タルカダール/Tarka Dal」(8万9000VND+)。煮込まれた豆のもったりとした優しい味わいと、つぶつぶとした舌触りが癖になる1品だ。インド人にとって、ナンよりも家庭的だというロティと合わせてどうぞ。15種類の香辛料を効かせたピリ辛のインド風チャーハン「チキンビリヤ二/Chicken Biryani」(15万9000VND+)も必食。インド人シェフのカン(Khan)さんいわく、付け合わせのカレーやヨーグルトと右手で混ぜて食べることで美味しさが増すそうだ。

インドの定番朝ご飯「ドーサ/Dosa」の1つ、「ペーパーマサラロースト/Paper Masala Roast」(9万VND)。水に浸した米とウラド豆のペースト、ギー(Ghee)と呼ばれるバターが原料

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Tandoor

住所:39A-39B Ngo Duc Ke St., Dist. 1, HCMC
電話:(08) 3930 4839 / 3930 2468
営業時間:11:00~23:00 (L.O.23:00)
ウェブサイト:http://tandoorvietnam.com

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