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【ホイアン】徹底した一貫管理が生んだ 極上のコーヒーはいかが
ホイアンロースタリー[カフェ]

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カテゴリ:カフェ・バー
更新:2015/08/09 – 10:00

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HARoastry005夏のおすすめは、クリームとバニラが入った「アイスコーヒーブレンド/Ice Coffee Blend」(6万9000VND/約390円)。エクレア/Eclair」(2万9000VND/約170円)と一緒にどうぞ

「植樹からカップまで」をコンセプトに、全工程を一貫管理した、こだわりのコーヒーが飲めるカフェ。手摘みで厳選した豆を生のまま保管し、その日売る分だけを自家焙煎。使用するロブスタ種とアラビカ種の豆の割合を、専門のブレンダーが各コーヒーに合わせて調合し、提供直前に挽いて抽出する。そんな同店の「エスプレッソ/Espresso」(シングル3万9000VND/約220円)は香り高く、渋みも雑味も一切ないすっきりとしとした味わいだ。

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Hoi An Roastery
住所:135 Tran Phu St., Hoi An
電話:(0510) 392 7772 / 090 803 8330 77:00~22:00 (L.O.21:30)
ウェブサイト:http://hoianroastery.com

撮影・文/隅野史郎

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