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【ハノイ通信】ハノイならでは!? 中・東欧の料理を楽しもう

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カテゴリ:ハノイ通信
更新:2015/03/24 – 10:00

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ハノイは、ほかの都市に比べて中・東欧地域の料理店数が多い。ほとんどがロシア&ウクライナ料理店で、どこもリーズナブルに本格的な味わいを楽しめるのが魅力だ。和食や西洋料理もいいけれど、たまには趣向を変えて中・東欧料理に舌鼓といこう。
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旧ソ連時代の伝統料理を提供

シーシーシーピー
CCCP

IMG_2755「ボルシチ」(手前、小2万5000VND/約140円、大5万VND/約290円)は、黒パン(右奥)と一緒に。左奥は白チーズのパンケーキ「シルニキ/Sirniki」(3万VND/約170円)

「ソビエト社会主義共和国連邦」のロシア語略称を店名に冠した同店。店名の通り、旧ソ連時代の伝統料理を提供している。おすすめはビーツを使ったウクライナ発祥のスープ「ボルシチ/Borsch」。爽やかな酸味のサワークリームで味の変化を楽しもう。また、プロフと呼ばれる「ロシア風炊き込みご飯/Com Ham Thit Kieu Nga」(7万VND/約400円)も名物。ウクライナ出身の母娘が店を切り盛りしている。

IMG_27333時間かけて炊き上げるプロフ

住所:103, Ngo 84 Ngoc Khanh St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話:(04) 3835 2065
営業時間:11:00〜21:00 (L.O.20:30)
Facebook:Cafe – Restaurant CCCP

ウクライナ出身の姉弟が届ける家庭料理

ベリョースカ
Berezka

IMG_2719「ペリメニ」(5万VND/約290円)

ウクライナ出身の姉弟が2013年にオープン。カッテージチーズやサワークリームは自家製で、手作りロシア風水餃子「ペリメニ/Pelmeni」は看板商品。牛・豚肉が詰まった餃子にバター&サワークリームをかけていただく。ややヘビーな見た目だが、サワークリームの酸味でいくつでも食べれてしまう美味しさだ。塩漬けニシンとビーツのサラダ「ドレスドハリング/Dressed Herring」もお忘れなく。

IMG_2670塩漬けニシン、ゆで卵、ジャガイモ、ビーツなどが層になったサラダ「ドレスドハリング」(8万VND/約460円)

住所:239 Tran Dang Ninh St., Cau Giay Dist., Hanoi
電話:(04) 3993 8484
営業時間:(月~土曜)11:00~14:30 / 17:00~22:00 (L.O.22:00、)
(日曜)17:00~22:00 (L.O.22:00)
Facebook : cafe.berezka

中庭が心地よい老舗ウクライナ&ロシア料理店

ブドゥモ!
BUD’MO!

IMG_2834「塩漬けサーモン」(12万VND/約690円)

在住ウクライナ&ロシア人が集う老舗でメニューが豊富。天気のいい日は、中庭のテーブル席がおすすめだ。「塩漬けサーモン/Salted Salmon」や豚脂身の塩漬け「サーロ/Salo」は酒の肴にぴったり。串焼き「シャシリク/Shashlyk」も人気。

IMG_2838ウクライナの伝統食「サーロ」(8万5000VND/約490円)

住所:61 To Ngoc Van St., Tay Ho Dist., Hanoi
電話:(04) 3719 9555 / 3719 9559
営業時間:10:00〜22:30 (L.O.20:30)

スロヴァキア大使館が運営に協力。瀟洒な一軒家レストラン

スロヴィラ
SloVilla

スロヴァキア大使館が運営協力する一軒家レストラン。メニューはベトナム料理がメインだが、スロヴァキア料理も一部ある。「スロヴァキア風ビーフグヤーシュ/Slovak Beef Goulash」はパプリカを使ったビーフシチューで同店いち押しメニュー。スロヴァキアのビールも取り扱う。

IMG_2787グヤーシュはハンガリー起源の料理だがスロヴァキアでもポピュラーだとか。ホロホロになるまで煮込まれた牛肉に酸味のあるスープがマッチ。白パン付きで15万5000VND(約890円)

住所:16 Ly Thuong Kiet St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電話:(04) 3937 8159 / 094 636 3373
営業時間:6:30〜22:00 (L.O.21:30)
Facebook : Slo.Villa

COLUMN : スープの種類が豊富な中・東欧料理

ロシアやウクライナをはじめ、中・東欧料理は、スープの種類が実に豊富だ。世界的に有名な「ボルシチ」をはじめ、ピクルスの酸味が効いた「ソリャンカ/Solyanka」や魚の澄んだスープ「ウハー/Ukha」など枚挙にいとまがない。ハノイの各料理店で提供しているメニューもあるので、食べ比べてみてはいかが。

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