ベトナムスケッチ > ベトナムコラム > ベトナム激ウマ 調味料図鑑 > ...

ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.6】Nước Màu Dừa ココナッツ カラメル

タグ:
カテゴリ:ベトナム激ウマ 調味料図鑑
更新:2015/03/18 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!
condiment-logo
ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授!

IMG_8789

ココナッツジュースから作られているカラメルです。カラメルは、日本でもお菓子に使われる親しみのある味かと思いますが、こんな風に単体の調味料としてはあまり売られてませんよね。少しの苦みと控えめな甘さがあるカラメル。使い慣れないとどう使って良いか戸惑うかもしれませんが、実はお料理にもスイーツにも活用できたりします。ぜひお試しを。

◎揚げバナナのカラメルソース

banana2015031. バナナを1/3くらいの長さに切り、フリッターの衣をつけて180度の油でキツネ色にカラッと揚げる。
2. ココナッツカラメルとハチミツを大さじ1ずつ混ぜて散らしながらかける。
3. 熱々のバナナに、好みでアイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいです。

◎アサリのカラメル煮

Asari2015031. 冷凍のアサリの剥き身200gを半解凍に。
2.ゴマ油を熱し、ひと欠片分の生姜の千切りとアサリを軽く炒める。
3. 火を強め、ココナッツカラメルとしょうゆ各大さじ2を加えて水分がなくなるまで炒り付ける。
4. 好みで七味をふりかける。

【フードアナリストちぇり】
美味しい物を手軽に楽しく取り入れて、皆さんと共有できたら嬉しいです♪
ウェブサイト:http://eatvn.blog.fc2.com/

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【最終回】Mam Tom Chua エビの酸っぱい塩辛 ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【最終回】Mam Tom Chua エビの酸っぱい塩辛

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! 南部では、ゆでた豚肉…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.11】Mam Tom Bac北部のマムトム ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.11】Mam Tom Bac北部のマムトム

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! 塩漬けにしたエビを発…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.10】Muoi Sa Rang 炒りレモングラス塩 ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.10】Muoi Sa Rang 炒りレモングラス塩

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! お料理にアロマにとベ…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.9】Muoi Me Dau Phong ごま塩 ピーナッツ ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.9】Muoi Me Dau Phong ごま塩 ピーナッツ

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! ピーナッツとごまと塩…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.8】Thịt Chà Bông Heo ポークフロス ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.8】Thịt Chà Bông Heo ポークフロス

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! 見た目はまるで日本の…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.7】Nước Mắm Pha Tỏi Ớt ヌック チャム ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.7】Nước Mắm Pha Tỏi Ớt ヌック チャム

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! 揚げ春巻きや、魚介類…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.5】Satế Tôm サテートム ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.5】Satế Tôm サテートム

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! 東南アジアには気候風…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.4】Tương Đen トゥオンデン ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.4】Tương Đen トゥオンデン

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! フォーや生春巻きをつ…

ベトナムの激ウマ /調味料図鑑/【vol.3】Me タマリンド ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.3】Me タマリンド

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! タマリンドは南国では…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.2】 Muối Tôm エビ塩 ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.2】 Muối Tôm エビ塩

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! ベトナムでは果物につ…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.1】 Nước mắm ヌックマム ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.1】 Nước mắm ヌックマム

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! ベトナムの代表的な調…