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夫婦餅
Bánh Su Sê / Bánh Phu Thê

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カテゴリ:知ったかベトナム豆知識
更新:2015/02/16 – 10:00

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「夫婦餅」と呼ばれ、結婚式のデザートとして出されることも多い。緑豆餡をココナッツと一緒に蒸したもち米で包み、ココナッツの葉にのせて蒸しあげる。その後、ココナッツの葉で作った蓋付きのケースにひとつづつ丁寧に収められる。呼び名には諸説があるが、蓋付きのケースが凸凹でしっくりと納まること、中には黄金色の宝の形をした緑豆餡が入っているので夫婦の象徴としてそう呼ばれるようになったとも言われている。味はあっさりとしている。

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