「コーヒーの淹れ方は?」今日の気分で味、香りを変えて楽しもう
ザ・ワークショップ［カフェ］
タグ：2015年1月号, カフェ, スケッチレビュー, ホーチミン市
カテゴリ：カフェ・バー
更新：2015/01/10 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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撮影／大池直人
もともとはマンションだったという雰囲気のある階段を上がると、モダンなカフェに到着。店内に足を踏み入れると、コーヒーの香ばしい香りが。「コーヒーの香り、味が好きで、淹れ方による味の違いが面白い。でもベトナムでは、いいコーヒー豆はあるけれど、淹れ方が今一歩」とオーナーが言うように、コーヒーの淹れ方、香りがうんぬんというより、おしゃべりを楽しむためのツールであるベトナムのコーヒー文化。メニューを見ると豆の種類はもちろん、10種類のドリッパーが選べる「プルオーバー」、見ていても楽しい「サイフォン」、手で圧力を加えてコーヒーを抽出する「エアロプレス」などコーヒーの淹れ方までも選択できる。また、「とにかく食べて味わってみて」とオーナーが出してくれた「ティラミス」。同店のコーヒーを使用したクリームとスポンジの割合や、苦すぎず甘すぎない味のバランスがとても食べやすい。
「サイフォン（ダブル）／Syphon（Double）」（13万5000VND／約770円）「ティラミス／Tiramisu」（7万5000VND／約430円）、「クラブサンドウィッチ」（12万5000VND／約710円）
The Workshop
住所：4F, 27 Ngo Duc Ke St., Dist. １
電話：(08) 3824 6801
営業時間：8:00～20:00 (L.O.19:45)
Facebook:The Workshop
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