「世界で愛される、ミートボール」あなたはどれが好き？ ザ・ミートボールクッカリー［ミートボール専門店］

撮影／大木宏之 料理を作るのが大好きなフランス出身の女性オーナー、リサ（Lisa）さんは、来越して15年。ミートボールについて「世界中にある食べ物でしょ。例えば、日本だったらツミレみたいなもの。色々な食材で作れるからとてもクリエイティヴな料理だと思うわ。わたしの子どもたちも大好物なの」と語った。 ミートボール（16万VND／約830円）は、「ナス＆チーズ／Eggplant Cheese」など4種類から選べ、4種類のソースとサイドディッシュを組み合わせてオーダー。ソースは、絶妙なバランスの味わいが食欲をそそる「オニオングレイヴィー／Onion Gravy」が人気。「スパイシーカレー／Spicy Curry」ソースは、サイドディッシュのライスと相性抜群。「トマトバジル／Tomato Basil」ソースは、ロースト野菜やスパゲッティと合わせるのがおすすめだ。お気に入りの組み合わせを見つけるまで通ってしまいそう。

The Meatball Cookery 住所：1F, 151/5 Dong Khoi St., Dist. 1 電話：(08) 3824 3300 営業時間：11：00～17：00 (L.O.16:30) 休日：日曜 Facebook：The Meatball Cookery