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ドイツの職人直伝、焼き立て
プレッツェルをハノイで!

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カテゴリ:プチ社会貢献を始めよう
更新:2014/11/15 – 10:00

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プチ貢献がプラスされた、ベトナムのカワイイもの、おいしいもの、そして、心温まるおもてなしをご案内。

Pan201411

「誰も注目しませんが、ロバはいつも懸命に働いていて、実はとても賢いのです」。“誰にも自立の道を”とルイェン(Luyen)さんが2009年に創業した「ドンキーベーカリー&カフェ」では、さまざまな障がいを抱える社員だけで接客も厨房も分担し、働いている。聴覚障がいの若者達が、夜明け前から黙々とパンをこね、顧客の口の動きで注文を理解する。ドイツ職人秘伝のレシピで焼き上げるパンは本物で、今では欧米大使館や学校から大量の注文が入る人気店に。寄付に頼らず働いて得る収入は、誇りだ。次々とパンが焼き上がるお店には、活気と元気があふれている。

荷の重みに、全然負けていないドンキーたちは、カッコイイ。

puchikouken201411プレッツェル(Pretzel)1個1万2000VND

ドンキーベーカリー&カフェ/Donkey Bakery & Cafe
住所:8 Nguyen Hoang Ton St., Tay Ho Dist., Hanoi
電話:(04) 3758 9877
営業時間:8:00~19:00(日曜はベーカリーのみ9:00~16:00)
www.donkeybakery.com

Miwa ARAI 海外在住5ヶ国23年目のライター・エディター。天然ディープなベトナムはかなりツボ。

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