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自家製の食材と湧き出る発想! 自慢の本格ポーランド料理
ピザ[ポーランド料理]

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カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2014/08/22 – 10:00

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PYZA_003

料理の腕を振るうピョートル・ダブロウスキー(Piotr Dabrowski)シェフは、新鮮な食材を使用することに徹底的なこだわりをもっている。

自家農場に毎週通い、自分たちで丁寧に育てた食材を選ぶところから料理が始まる。例えば、「鶏肉とほうれん草の包み揚げ」は、鶏肉もほうれん草ももちろん、自慢の自家製だ。サクサクの衣に包み込まれた鶏肉は驚くほど柔らかで、マヨネーズソースの酸味と絡まって舌を刺激する。そして、遅れてやってくるほうれん草が味を絶妙に整え、もっと食べたいという欲求を掻き立てる。食材の仕入れ状況によっては、通常メニューにシェフがアレンジを加えたスペシャルメニューが提供される事もあるそうだ。「彼はたくさんのアイデアを出して、毎日新しい料理を作っているよ」とオーナーも絶賛。その情熱溢れる料理をぜひ食べてみて!

PYZA_001(手前)スペシャルメニュー「鶏肉とほうれん草の包み揚げ/Special Chicken with Spinach」12万VND(約590円)、(奥)「ピェロギ(ポテトとカッテージチーズ包み)/Pierogi Stuffed with Potatoes, Cottage Cheese」9万VND(約440円)

PYZA_002「揚げアイスクリーム/Fried Ice Cream」12万VND(約590円)

PYZA
住所:60 To Ngoc Van St., Tay Ho Dist.
電話:(04) 6252 2277
営業時間:11:00~22:00 (L.O.21:00)
休日:月曜

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