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地元の学生と行く、ダラットの「おやつ処」

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カテゴリ:ダラット通信
更新:2014/07/24 – 10:00

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ダラット大学で日本語を勉強中の学生たちに、ダラットならではのおやつ処を案内してもらった。4人4様のローカル店は、味もなかなかおいしい上に、リーズナブル! 学生だけのご用達にしておくにはもったいない店ばかりだ。
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撮影・文/石原文春 取材協力/Thu(フーティウ)、Dung(バンカン)、Trang(サップサップ)、Thanh(バンチャンヌン)

夕方から深夜まで。小腹が空いたらココ

フーティウミー
Hu Tieu Mi

夕方から深夜まで、ダラット大学周辺に路上の麺屋が出現。中でも、美味しいと学生たちに評判の店がここだ。メニューは米麺フーティウと小麦麺のミー、両方にミックスのフーティウミーで汁ありと汁なしがある。

汁なし麺は付け合わせの茹でたモヤシをたっぷり入れてから、底に沈んでいるタレと麺をよく混ぜて食べるのがポイント。別途スープが付く。汁ありの付け合わせはハーブや葉野菜で、こちらはちぎってトッピングを。

_DSC3020汁あり、汁なし、どれも1万2000VND(約60円)。豚足をトッピングすると1万7000VND(約80円)に。夕方は夕食代わりにひとりで2杯食べる学生たち、夜は酒の〆めの一杯を楽しむ人で賑わう

店名なし
住所:47 Phu Dong Thien Vuong St., Da Lat
電:なし
営業時間:17:00~24:00

チャム族発祥、ややデカのたこ焼き風おやつ

バインカン
Banh Can

米粉を水で溶いて、たこ焼き風の型に流し、ウズラの卵を割り入れる。それを2つ合わせて1つ分、これがバンカンだ。アヒルの溶き卵版もあり。

つけ汁は豚ミートボールのシウマイ(Xiu Mai)2つを、炒めた刻みネギと魚醤ヌッククマム(Nuoc Mam)のタレに入れたもの。たっぷりつけて頬張れば、かつてチャム族が食べていたという味が口いっぱいに広がる。ファンラン(Phan Rang)からダラットにかけての地元の味だ。

_DSC29145個1皿で2万VND(約100円)。ミートボール入りつけ汁1万5000VND(約70円)。米や肉、卵とカロリー高めで腹持ちもいい。朝食にもおすすめ

店名なし
住所:56 Tang Bat Ho St., Da Lat
電:なし
営業時間:6:00~12:00

小さな皿に野菜とモツがてんこ盛り

サップサップ
Xap Xap

青いパパイヤの千切りに牛モツ(豚の店もあり)をのせ、魚醤ヌックマムとタマリンドのタレでいただくサップサップ。ダラットがあるラムドン(Lam Doung)省内では有名だが、他省では見かけないおやつでもある。モツはしっかり火が通り、味もついているので食べやすい。

_DSC29401皿5000VND(約20円)と財布に優しい。具は他に固焼きそばを2cmくらいに切ったもの

店名なし
住所:32 Hung Vuong St., Da Lat
電話:098 283 3123
営業時間:6:00~18:00

ダラット発祥のバンチャンヌーンはピザ風おやつ

バインチャンヌーン
Banh Trang Nuong

ちょっと厚めの茶色いライスペーパーに卵やチーズ、肉、シーフードなどをのせて焼く。具によっては細長く巻くものもある。ピザ風はカリカリで、アツアツ。巻いたものは外と中の食感の違いが楽しい。味が濃いので、ビールの友にも最適。

_DSC3000具によって値段が異なる。具なし(Deo Khong)4000VND(約20円)、鶏肉、牛肉、シジミのせ(Ga Bo Hen)1万8000VND(約90円)ほか

バインチャンディディン/Banh Trang Hanh Di Dinh
住所:B26 Hoang Dieu St., Da Lat
電話:0168 588 8621
営業時間:14:00~売り切れ次第、終了

COLUMN :ベトナム各地の味を堪能できる街

ダラットは歴史が浅く伝統的な食がない。しかしベトナム各地から人が移り住み、いろいろな食べ物がある。北部のフォー(Pho)、南部のフーティウ(Hu Tieu)、中部のブンボー(Bun Bo)やミークアン(My Quang)はもちろん、チャーラムバップ(Cha Ram Bap)というトウモロコシの揚げ巻き揚げなど珍味もあるので、ぜひ試しを。

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