地元の学生と行く、ダラットの「おやつ処」

ダラット大学で日本語を勉強中の学生たちに、ダラットならではのおやつ処を案内してもらった。４人４様のローカル店は、味もなかなかおいしい上に、リーズナブル！　学生だけのご用達にしておくにはもったいない店ばかりだ。

撮影・文／石原文春　取材協力／Thu（フーティウ）、Dung（バンカン）、Trang（サップサップ）、Thanh（バンチャンヌン）

夕方から深夜まで。小腹が空いたらココ

フーティウミー Hu Tieu Mi 夕方から深夜まで、ダラット大学周辺に路上の麺屋が出現。中でも、美味しいと学生たちに評判の店がここだ。メニューは米麺フーティウと小麦麺のミー、両方にミックスのフーティウミーで汁ありと汁なしがある。汁なし麺は付け合わせの茹でたモヤシをたっぷり入れてから、底に沈んでいるタレと麺をよく混ぜて食べるのがポイント。別途スープが付く。汁ありの付け合わせはハーブや葉野菜で、こちらはちぎってトッピングを。

汁あり、汁なし、どれも1万2000VND（約60円）。豚足をトッピングすると1万7000VND（約80円）に。夕方は夕食代わりにひとりで２杯食べる学生たち、夜は酒の〆めの一杯を楽しむ人で賑わう

店名なし 住所：47 Phu Dong Thien Vuong St., Da Lat 電：なし営業時間：17:00～24:00

チャム族発祥、ややデカのたこ焼き風おやつ

バインカン Banh Can 米粉を水で溶いて、たこ焼き風の型に流し、ウズラの卵を割り入れる。それを２つ合わせて１つ分、これがバンカンだ。アヒルの溶き卵版もあり。つけ汁は豚ミートボールのシウマイ（Xiu Mai）2つを、炒めた刻みネギと魚醤ヌッククマム（Nuoc Mam）のタレに入れたもの。たっぷりつけて頬張れば、かつてチャム族が食べていたという味が口いっぱいに広がる。ファンラン（Phan Rang）からダラットにかけての地元の味だ。

5個１皿で2万VND（約100円）。ミートボール入りつけ汁1万5000VND（約70円）。米や肉、卵とカロリー高めで腹持ちもいい。朝食にもおすすめ

店名なし 住所：56 Tang Bat Ho St., Da Lat 電：なし営業時間：6:00～12:00

小さな皿に野菜とモツがてんこ盛り

サップサップ Xap Xap 青いパパイヤの千切りに牛モツ（豚の店もあり）をのせ、魚醤ヌックマムとタマリンドのタレでいただくサップサップ。ダラットがあるラムドン（Lam Doung）省内では有名だが、他省では見かけないおやつでもある。モツはしっかり火が通り、味もついているので食べやすい。

１皿5000VND（約20円）と財布に優しい。具は他に固焼きそばを2cmくらいに切ったもの

店名なし 住所：32 Hung Vuong St., Da Lat 電話：098 283 3123 営業時間：6:00～18:00

ダラット発祥のバンチャンヌーンはピザ風おやつ

バインチャンヌーン Banh Trang Nuong ちょっと厚めの茶色いライスペーパーに卵やチーズ、肉、シーフードなどをのせて焼く。具によっては細長く巻くものもある。ピザ風はカリカリで、アツアツ。巻いたものは外と中の食感の違いが楽しい。味が濃いので、ビールの友にも最適。

具によって値段が異なる。具なし（Deo Kｈong）4000VND（約20円）、鶏肉、牛肉、シジミのせ（Ga Bo Hen）1万8000VND（約90円）ほか

バインチャンディディン／Banh Trang Hanh Di Dinh 住所：B26 Hoang Dieu St., Da Lat 電話：0168 588 8621 営業時間：14:00～売り切れ次第、終了

COLUMN :ベトナム各地の味を堪能できる街
ダラットは歴史が浅く伝統的な食がない。しかしベトナム各地から人が移り住み、いろいろな食べ物がある。北部のフォー（Pho）、南部のフーティウ（Hu Tieu）、中部のブンボー（Bun Bo）やミークアン（My Quang）はもちろん、チャーラムバップ（Cha Ram Bap）というトウモロコシの揚げ巻き揚げなど珍味もあるので、ぜひ試しを。