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【サイゴン通信】南部産は一味違う!
ジャックフルーツの季節到来

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カテゴリ:サイゴン通信
更新:2014/04/24 – 10:00

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この季節になると、道端でよく見かける「ジャックフルーツ」、ベトナム語で「ミット/Mit」。切り口から見えるのは、ぎっしりと詰まった繊維。シャキシャキした食感の実は、ドリアンに似た香りはするものの、甘すぎずサッパリした味わいだ。
Jackfruit_014
撮影/大池直人

南部にいるならレベルアップしたジャックフルーツを

ミットトーヌー
Mit To Nu

ベトナムのジャックフルーツの中でも、ホーチミン市でよく食べられる南部特産の「ミットトーヌー/Mit To Nu」。通常のものより小ぶり。実は柔らかく、においはドリアンにさらに近づき、甘さも強い。通常のジャックフルーツより価格は少々高く、1つ4万VND(約200円)ほど。

Jackfruit_068触って柔らかいものが熟している証

軽い食感、甘さ控えめ。気が付いたらあっという間に1袋完食

ジャックフルーツチップス
Mit Say

バナナチップスに似た味だが、甘ったるくないので、どんどん口へ運んでしまう。サクサクとした軽い食感だが、粘着力があり歯に付きやすいのでご注意を。南国ベトナムのフルーツ土産として有名だ。フルーツ好きに喜ばれること間違いなし。

Jackfruit_055各メーカーで価格は違うが「ヴィナチュラル/Vinatural」は、3万9800VND(約200円)~

人気店の新鮮ジャックフルーツシェイク

ジャックフルーツシントー
Sinh To Mit

ジャックフルーツをベトナム流スムージー「シントー/Sinh To」に濃縮した贅沢な1杯。独特な風味がしっかり詰め込まれ、ジャックフルーツのにおい好きにはたまらない。ココナッツとのミックスも美味。

Jackfruit_086「ジャックフルーツシントー/Sinh To Mit」2万2000VND(約110円)

シントー142/Sinh To 142
住所:142 Ly Chinh Thang St., Dist. 3
電話:(08) 3848 3574
営業時間:8:00~23:00 (L.O.23:00)

食べられるのは果実だけじゃない! 食感は、まるでタケノコ

ジャックフルーツの
煮つけ

Mit Kho

果実のまわりにぎっしりと詰まっている繊維。ヌックマム(Nuoc Mam)などの調味料で辛めに煮つければ、ご飯によく合うおかずに。食感、味はまさにタケノコ。ベジタリアン料理に頻繁に登場し、サラダとしても提供される。

Jackfruit_071「ジャックフルーツの煮つけ/Mit Kho」4万9000VND(約240円)

ジ・オーガニック/The Organic
住所:54 Ly Van Phuc St., Dist. 1
電話:(08) 3820 0279
営業時間:9:00~22:00 (L.O.21:30)

見た目もかわいい! フルーツとおこわのデザート

おこわ入り
ジャックフルーツ

Xoi Mit

フルーツとご飯の組み合わせに、少々戸惑うが、外はサックリ、中はもっちりとした歯ごたえ。ココナッツミルクの甘さがさっぱりしたジャックフルーツにピッタリだ。1、2口で頬張れるサイズが、かわいらしい。

Jackfruit_047デリバリー専門店の「おこわ入りジャックフルーツ/Xoi Mit 」3万5000VND(約170円)/6個

ソイミットシーゴン/Xoi Mit Si Gon
電話:098 960 2043
営業時間:8:00~17:00 (L.O.17:00)
Facebook:Xoi Mit Si Gon

COLUMN: 捨てる部分はほぼナシ! 種まで食べよう

ホクホクに熱して食べるジャックフルーツの種。クリやサツマイモのような味でおいしいが、ベトナム人からは「おならが止まらなくなる」と、敬遠されぎみ。

Jackfruit_040

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