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本場のダナン料理を味わおう 1番人気はボリュームたっぷり鶏料理
アンナムクアン[ダナン料理]

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カテゴリ:ベトナム料理
更新:2014/03/20 – 10:00

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撮影/大池直人
AnNamQuan_0002

ダナン生まれの鶏肉料理「ガーレンマム/Ga Len Mam」(29万5000VND/約1490円)。「盆の上の鶏」という意味の通り、1つの皿に4種類の鶏肉料理が盛り付けられ、1羽丸々、余さず堪能できる。柔らかく厚みがある身はあっさりとしていて飽きがこない。地元の味をそのまま提供したいと、ダナンからシェフを連れてきた。甘めな味付けが好まれる南部と異なり、辛さが人気な本場ダナン料理を味わおう。

AnNamQuan_0007鶏の丸焼きは、皮、骨付き。一部の肉はたっぷりのバナナ葉サラダと。レバーなどの内臓は野菜と炒められ、鶏のダシで炊かれたおこわにはパテがのせられている

An Nam Quan
住所:59 Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1
電話:(08) 3910 0988
営業時間:10:00~23:00 (L.O.23:00)
Facebook:An Nam Quan

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