ダナンはシーフードが美味しいけれど 貝なら専門店にお任せ！
クアントゥーヤン［ベトナム料理］
タグ：2014年1月号, スケッチレビュー, ダナン, ベトナム料理
カテゴリ：ベトナム料理
更新：2014/01/15 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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撮影・文／隅野史郎
少ない時でも20種類、ピークシーズンには40種類の貝が揃う貝専門店。オーナーの貝に関する知識はとても深い。
「殻が黒いハマグリは、身は厚くておいしいがスープはイマイチ。殻が白いとスープは旨いが、身が痩せている」。「黄色いタニシは海のタニシであっさりしているが、毒があることも。だからうちでは売らないんだ」。
1皿６万VND（約290円）前後と安いのに、なかなか量が多いのでご注意を。
（左上）オックモー（Oc Mo）は、まるでエスカルゴのような味。タマリンド炒めにすると、甘味とマッチしておいしい
Quan Tu Danh
住所：1 Trieu Viet Vuong St., Son Tra Dist., Da Nang
電話：(0511) 224 7974
営業時間：15:00～22:00 (L.O.22:00)
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