中国の広東省の味を ベトナム風にアレンジしたアヒル鍋
ラウホークアンドン［ベトナム料理］
タグ：2013年12月号, スケッチレビュー, ハノイ, ベトナム料理
カテゴリ：ベトナム料理
更新：2013/12/20 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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オーナーが、服の仕入れで広東に足を運んでいるうちに出会ったという「アヒル鍋」。そのおいしさに感銘を受け、「自国でも広めたい」との思いから、広東のレストランで修行したのちに、ハノイで２店舗を開いた。
ベトナム産の12種類の香辛料につけたアヒルの肉を焼き、野菜やフルーツと一緒に炒める。味、見た目ともにすき焼きに近く、日本人にもなじみやすい料理だ。
「アヒル肉の煮込み鍋／Lau Vit Kho」1人（25万VND／約1190円）。スープを、適宜、鍋の汁気がなくならない程度に加えながらいただく
Lau Kho Quang Dong
住所：1A Le Duan St., Hoan Kiem Dist.
電話：091 983 8089
営業時間：18:30～24:00 (L.O.23:00)
住所：278 Kham Thien St., Dong Da Dist.
電話：091 983 8089
営業時間：10:00～24:00
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